年間15000個のカヌレ販売実績がある、埼玉県所沢市「パティスリー ラ リベルテ」が、応援購入サービスMakuakeにて、「野老澤カヌレ(ところさわカヌレ)」を8月9日(火)より先行販売中だ。

本来のカヌレは周りが硬いもの

最近よく売られているカヌレは、周りがフニャフニャと柔らかく、モチモチしているのが特徴。

しかし、本来のカヌレは周りが硬いもので、「パティスリー ラ リベルテ」1番人気商品も、周りがしっかりガリッと硬い「カヌレ」だ。

ガリッ＆モチッな“新感覚和風カヌレ”

コロナで影響を受けてしまっている所沢の素材、黒田園の狭山茶「煎茶、焙じ茶、和紅茶」、

野老社中のクラフトビール「野老ゴールデン」、

所沢里芋本舗の里芋焼酎「恋も咲くところ」、

所沢シルバー人材センターの「所沢産小麦」を使用した、「野老澤カヌレ」。

所沢の素材を、洋菓子の常識にとらわれ過ぎない自由な発想で融合させ、外はガリッと中はモチッとした“新感覚和風カヌレ”として、煎茶、焙じ茶、和紅茶の3種類のフレーバーが登場した。

その他にも近隣の素材を使用

今回同店は、狭山茶味のカヌレを作ろうとしている中で、補償があまりなく、コロナの影響を受けているところがたくさんあると知り、少しでも力になれればという思いで、店頭販売だけでなく、「Makuake」という応援購入サービスを利用することにしたという。

その他の材料も、埼玉県産の「松本米穀精麦の彩たまご」や「西武酪農の牛乳」など近隣の素材を使用している。

狭山茶の風味がギュッと詰め込まれた“新感覚和風カヌレ”を味わってみて！

Makuake：https://www.makuake.com/
プロジェクト名：【外はガリッ 中はモチッ】狭山茶の香りと風味をギュッと詰め込んだこだわりのカヌレ

(佐藤ゆり)