SHIBUYA109渋谷店地下2階「MOG MOG STAND」内にある「IMADA KITCHEN(イマダ キッチン)」は、9月1日(木)〜10月31日(月)の期間限定で、ディーツフードプランニングとコラボレーションし、「ディーツフェスタ」をオープン！おからとこんにゃくでできた「Deats(ディーツ)」を使⽤したメキシカンフードを展開する。

ヘルシ―食材「Deats」を使用

“ギルトフリーなメキシカンパーティー”がコンセプトの「ディーツフェスタ」では、“罪悪感なくがっつりメニューを食べたい”Z世代をターゲットに、ヘルシ―食材「Deats」を使用したメキシカンフードを販売。

「Deats」は、豆腐や豆乳を作る過程でできる“おから”と伝統的日本食である“こんにゃく”を使用した次世代のヘルシーフード。

今回は、全メニューを植物性由来の原料を中心に開発した。

Z世代の生の声を反映

メニュー開発をするにあたり、Z世代を交えた試食会やデザイン会議を実施し、Z世代の生の声を反映。ディーツミートを使用したメニューや、「Deats」のこんにゃくジュレを使用したドリンクなど、罪悪感なく楽しめる本格的なメキシカンフードが登場する。

健康にこだわった新感覚ブリト―

「ディーツブリトー」に使用しているお肉は、普通のお肉ではなく、「Deats」で出来たディーツミート。植物由来素材のチーズや豆乳マヨネーズを使用するなど、健康にこだわりながらも美味しい新感覚ブリトーに仕上げている。

スタンダードなBBQ風「メキシカン味」と、辛さを加えた「ホットサルサ味」の2種類があり、価格は各800円(税込)。

ディーツミートを使用した唐揚げ

「ディーツ唐揚げ」500円(税込)は、ディーツミートを使った唐揚げ。「Deats」ならではの柔らかさがありつつ、お肉本来のジューシーさを感じることができる。

また、高カロリーな印象の唐揚げを低カロリーで味わうことができ、ダイエット中の人が安心して食べられるのも嬉しい。ソースはスパイスソルト、スイートチリマヨ、カレー塩の3種類から1種類選ぶことができる。

さっぱりした爽やかなドリンク

ドリンクは、「ゴールデンパインスムージー」600円(税込)と、

「クランベリーレモンスカッシュ」600円(税込)の2種類が登場。グルコマンナンが豊富な「Deats」のこんにゃくジュレを使用し、さっぱりと爽やかな仕上がりだ。

各フードメニューを一度に楽しめるセットも

そのほかにも、「Deats」を加えた生地を揚げた、パリパリ食感がくせになる「ヘルシーナチョス」600円(税込)や、

各フードメニューを一度に楽しめる「ギルトフリーな満腹セット」1,000円(税込)がラインアップ。

さらに、追い辛ソースとして、「マリーシャープス・ハバネロソース」3種類の中から購入1点につき一つ選ぶことができる。

プラスチック廃棄量削減への取り組み

なお、フードロス削減など、社会課題解決に取り組むディーツフードプランニングとコラボレーションするにあたり、「ディーツフェスタ」でもプラスチック廃棄量削減を実施。同イベントでは、紙ストローやバイオプラスチックを使用したドリンクカップで提供する。

罪悪感なく楽しめるメキシカンフードを、この機会に味わってみては。

■IMADA KITCHEN
住所：東京都渋谷区道玄坂2-29-1 SHIBUYA109渋谷店 地下2階
URL：https://imada-kitchen.jp/news/20220818_01.php

(丸本チャ子)