味噌・醸造製品メーカーのハナマルキは、生活用品の企画・製造・販売を行うアイリスオーヤマとコラボレーションし、「液体塩こうじ」とヨーグルトメーカーで作る「塩こうじチーズ」のレシピ動画を配信中。さらに、限定10名にプレゼントが当たるTwitterキャンペーンも実施している。

チーズ作りにぴったりな「液体塩こうじ」

チーズ作りには、牛乳を凝固させる「レンネット」という酵素を用いるのが一般的だが、ハナマルキの「液体塩こうじ」がもつ酵素(プロテアーゼ)が、レンネットと同様の働きを持つことが分かった。

「液体塩こうじ」は液体タイプのため、材料とも混ざりやすく、自宅でのチーズ作りにぴったり！身近な材料で作ることができる「塩こうじチーズ」は、塩こうじ由来の濃厚な風味が特徴だ。分離した乳清(ホエイ)は、スープなど料理にも活用できる。

「塩こうじチーズ」特設ページがオープン

そんな「塩こうじチーズ」の特設ページが、ハナマルキ公式サイトにて8月22日(月)よりオープン！

特設ページでは、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを使った塩こうじチーズの作り方を解説するレシピ動画を配信しているほか、「塩こうじチーズ」のアレンジレシピも多数公開中だ。

プレゼントキャンペーンも実施中

また、Twitterキャンペーンでは、ハナマルキのTwitter公式アカウントをフォロー＆キャンペーン投稿をリツイートした人の中から、抽選で10名にアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーと「液体塩こうじ」をセットでプレゼント。

応募期間は、8月22日(月)～9月21日(水)。当選者には、ハナマルキ公式アカウントよりダイレクトメッセージ(DM)が届く。

コラボ企画の動画やレシピをチェックし、プレゼントキャンペーンに参加してみては。

「塩こうじチーズ」特設ページ：https://www.hanamaruki.co.jp/shiokoji-cheese.html
ハナマルキ公式Twitter：https://twitter.com/Hanamaruki_PR

(江崎貴子)