OPENSAUCEが、食の都金沢に、2019年にオープンしたイノベーティブレストラン「A_RESTAURANT」は、国やジャンルを問わない自由な探検から生まれる料理と想像を超えた空間で「食のミュージアム」として圧倒的かつ特別な「食の体験」を提供している。

そんな同レストランが、石川県の伝統野菜「加賀野菜」の栽培で話題の「きよし農園」とのコラボレーションによる、特別コースランチのイベントを9月17日(土)に開催する。

「きよし農園」について

「きよし農園」は金沢市の浅川地区にあり、きれいな水と豊かな土に恵まれた畑で、伝統的な「加賀野菜」の「ヘタ紫なす」や「金沢ゆず」「しろねぎ」を栽培。

地域を盛り上げるための活動や、農園の中にテーブルをセッティングして「夕焼けレストラン」を開催するなど、多方面でファンを増やしている。

「ヘタ紫なす」が主役のコース

同イベントは「きよし農園」を代表する「加賀野菜」の「ヘタ紫なす」にスポットを当てたイベントだ。

「きよし農園」で大切に育てられた、今が旬の「ヘタ紫なす」のおいしさを存分に味わえるよう、1日限りの特別なコースが用意される。

また、同イベント当日は「きよし農園」代表・多田礼奈さんのトークタイムも設けられている。農業と野菜への情熱を聞きながら、素敵な昼のひと時を過ごそう。

また、飲み物は、ソムリエが用意したワインとオリジナルのローアルコールカクテルで構成された「アルコールペアリング」、もしくはバーテンダーが提唱する“Imaginative liquid”なる独創的な「ノンアルコールカクテルコース」のどちらかのドリンクを選べる。

イベント概要

イベントの日時は、9月17日(土)11:30よりドアオープン、12:00よりコーススタートとなり、コースの提供時間は2時間半程度だ。料金は、8,000円(税込)。予約は、「A_RESTAURANT」の予約ページより申し込もう。

なお、料金は予約時のオンライン事前決済。台風などの影響により「へた紫なす」の用意ができない場合は、止むを得ず中止となる場合もある。中止の場合は7日前に電話で連絡があった上で、返金処理となる。

金沢の伝統野菜「ヘタ紫なす」を主役にした特別コースランチのイベントを、この機会にチェックしてみて。

■A_RESTAURANT
住所：石川県金沢市片町2丁目23-12中央コア2階
HP：https://a.restaurant.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/a__restaurant/
特別コースランチイベント予約ページ：https://www.tablecheck.com/shops/a-restaurant/reserve?menu_items[=62fb43bbd22e64000feddcce

(江崎貴子)