鹿児島から「食」を通して消費者・生産者ともに笑顔にすることをミッションに掲げる「太」は、ご当地背徳グルメ「鹿児島肉祭りハンバーグ丼」「鹿児島肉祭りハンバーグ丼 背徳MAX盛り」を、直営店舗「ぎゅう太 本店」で提供開始。冷凍バージョンも、ECサイトで販売している。

鹿児島をハンバーグで盛り上げる

生産量が日本一であり、2022年10月に開催された5年に一度の「和牛のオリンピック」とも呼ばれる全国和牛能力共進会にて日本一に輝いた鹿児島黒毛和牛。太は、鹿児島をハンバーグで盛り上げるために、鹿児島黒毛和牛をはじめとした鹿児島産の食材と製法にこだわった、見た目も胃袋にもインパクトのある“ハンバーグ丼”を開発した。鹿児島黒毛和牛の旨さを全国の人に知ってもらい、誰もが気軽においしい肉を食べてほしいとの想いが込められている。

高カロリーとわかっていても食べたい超背徳めし

「鹿児島肉祭りハンバーグ丼」1,250円(税込)は、ご飯の上に天かすを敷き詰め、その上に鹿児島黒毛和牛と黒豚の黄金比率で作ったハンバーグを2段重ねている。さらにその上に、鹿児島の醤油を使用した甘辛い味付けのやみつきダレに付け込んだ、とろとろ濃厚の煮卵を乗せている。

一つひとつ丁寧に手作りするハンバーグは、7年間研究に研究を重ねてようやく完成させた独自の割合で作り上げるひき肉を使用し、炒めた玉ねぎと生玉ねぎを混ぜて食感と旨味を最大限に引き出している。

「鹿児島肉祭りハンバーグ丼 背徳MAX盛り」1,620円(税込)は、ハンバーグを3段重ねした上にチーズをトッピングしており、さらに背徳感溢れる商品だ。

ご飯300g込みのカロリーは、「鹿児島肉祭りハンバーグ丼」が1,512kcal、「鹿児島肉祭りハンバーグ丼 背徳MAX盛り」が1,878kcal。非常に高カロリーとわかっていても、罪悪感、背徳感、幸福感をもたらしてくれる。

ECサイトでは冷凍バージョンを販売

同メニューは、鹿児島市内の直営店舗「ぎゅう太 本店」にて食べることができる。

また、ECサイト「フトシショップ」では、お店の美味しさをそのまま急速冷凍して販売。「鹿児島肉祭りハンバーグ丼」冷凍バージョン2食分セット/2,500円(税込・送料別)は、1食分「ハンバーグ130g×2個＋煮卵1個＋天かす1袋」×2セット入り。「鹿児島肉祭りハンバーグ丼 背徳MAX盛り」冷凍バージョン2食分セット/3,500円(税込・送料別)は、1食分「ハンバーグ130g×3個＋煮卵1個＋天かす1袋＋スライスチーズ1枚」×2セット入り。

冷凍バージョンは、うまみ成分をきちんと閉じ込めて、解凍しても味が落ちない状態にするために、焼きたてのアツアツをマイナス30度の冷風で急速冷凍することにより、肉のジューシーさや美味しさを保っている。家庭でも湯せんするだけで簡単にお店と同じ味を再現することができる。

「鹿児島肉祭りハンバーグ丼」で、鹿児島黒毛和牛の旨さをたっぷり味わってみては。

■ぎゅう太 本店
住所：鹿児島県鹿児島市樋之口町5-22
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:30 ※22:00ラストオーダー
定休日：水曜日
URL：http://gyu-ta.com/

フトシショップ：https://shop.futoshi-inc.com/

(山本えり)