札幌中心部から車で30分ほどの場所にある住所非公開のアウトドアレストラン「mountainman」では、自然の中で味わえる「森ノDINNER“薪火とグリル”」を提供している。

暗号を頼りに探す、森の中のアウトドアレストラン

「mountainman」は、北海道札幌市南区真駒内駅周辺の森の中にある、住所非公開のアウトドアレストラン。訪れる場合は、暗号「42°59’13.9″N 141°21’38.6″E」を頼りに、宝探し感覚で店を探してみよう。　

北海道の真の魅力を堪能できるコース

「森ノDINNER“薪火とグリル”」7,700円(税込)は、この森に代々伝わる“山暮らしの知恵”をヒントに、森の中を歩きながら季節の食材に向き合い、夏に自社農園で採れた野菜を丁寧に加工したり、熟成したり、発酵させたり、保存の知恵を生かし出来るだけ自家製でひと手間かけた料理を、自然の中で味わえるコース。北海道の真の魅力を堪能できる。

コースのメニューは、自家製切干大根とじゃが芋のポタージュ・炭化野菜のチーズフォンデュ・ローストサーモンのロイムロヒ風と大根のカルパッチョ・藁の香りを付けたローストチキンのタコス・石焼き鹿ステーキグリル野菜・シカライス・枝マシュマロの全7品。提供時間は17:00〜21:00。3日前までに予約が必要だ。

このほか、12:00〜15:30には「森のLUNCH・DINNER Plate」全5種3,850円(税込)も提供される。

素材からこだわったメイン料理と、“発酵と免疫力”をテーマに付け合わせをあわせたワンプレートを、注文してから炊き上げる熱々のストウブ飯とともに味わうことができる。

また、食事をする人には、11:00〜21:00に森の中のテントサウナを楽しめるコースも用意されている。詳細は公式サイトにて確認を。

DINNERやSAUNAの様子は、動画でも配信しているので、チェックしてみて。

森の中のアウトドアレストラン「mountainman」を探し当てて、都会ではできない本当のラグジュアリーを体験してみては。

ｍountainman HP：http://www.mountainman-cr.com/about/

森ノDINNER 動画：https://www.youtube.com/watch?v=q-AINPWvJVs
雪ノSAUNA 動画：https://www.youtube.com/watch?v=to74UT-r7WQ

(山本えり)