アイディア調味料を多数プロデュースし、加工食品の卸販売を行うFOOD BRAND PROJECTは、2月9日(木)より24種類の旨味原料を配合した究極の万能中華調味料「ZO醤」180g/1080円(税込)の販売を開始した。

化学調味料不使用の万能中華調味料

万能中華調味料「ZO醤」は旨味原料として牛、鶏、豚油、背脂、鶏油、鰹、鰹節、鯖節、いわし煮干し、焼あご煮干し、帆立、あさり、昆布、椎茸、玉葱、生姜、にんにく、セロリ、パセリ、とうもろこし、トマト、マッシュルーム、フライドオニオン、黒胡椒と、20種類以上を使用し、化学調味料不使用で完成した。

「ZO醤」1本でチャーハンからラーメン、鍋料理、炒め物など何でも使える万能調味料だ。中華がメインだが、少し和風の要素を入れているので和食で味が決まらないときなどにも使用できる。

「ZO醤」の名前の由来は、「Z」は究極、「O」は原点を意味の意味があり、中華調味料に敬意を表して究極仕様を作った。また、20種類以上の材料を使っているので「20→ZO」という意味も込めている。

「ZO醤」は、Food brand shop ippin Kamakura、Foodies’ lab＆shop“ippin nakameguro”等で購入できる。

主なプロデュース商品実績

FOOD BRAND PROJECTは、「ZO醤」以外にも、全国調味料選手権2022最優秀賞ダブル受賞した、「胡麻之極味」、

本格麻婆豆腐かかんの「よだれ鶏のタレ」、

本格麻婆豆腐かかんの「坦々ソース(ワイルド/マイルド)」、

本格麻婆豆腐かかんの「餃子の黒酢ダレ」、

アウトドアスパイス「だいたいこれ1本」、

阿諏訪の出汁スパイス「箔」等をプロデュースしている。

24種類の旨味原料を配合した究極の万能中華調味料「ZO醤」をチェックしてみては。

■Food brand shop ippin Kamakura
住所：神奈川県鎌倉市御成町13−25
営業時間：10:00～18:30※都合により変更になる場合もある
定休日：水曜日
公式サイト：http://fbp-ippin.jp/
公式通販サイト：https://www.rakuten.co.jp/fbp-ippin/

■Foodies’ lab＆shop“ippin nakameguro”
住所：東京都目黒区中目黒4-4-2 JUBILEE TERRACE 102
営業時間：11:00～18:00※都合により変更になる場合もある
定休日：日曜日

(角谷良平)