神奈川県鎌倉市の「HOTEL AO KAMAKURA」では、料理長の目利きで選んだ、地魚や神奈川県産の食材を使ったディナーコース付き宿泊プランを季節ごとに用意している。3月3日(金)からは、「松輪の金目鯛」メニューを1階ダイニング「鎌倉 松原庵 青」にて提供する「春の金目鯛ディナーコース ～夕朝食付き～」プランを販売している。

脂ののりがよく、上品な味わいの希少な金目鯛

神奈川県三浦半島南東の「松輪」で漁獲した金目鯛は、潮の流れが穏やかなことから、脂ののりがよく、微かな甘さの上品な味わいが特徴だ。

「春の金目鯛ディナーコース ～夕朝食付き～」では、希少な地金目鯛を蒸し・お造り・煮つけで用意。松原庵自慢の手打ちそばも楽しめるディナーコースで「松輪の金目鯛」を堪能できる。

コースは、先付け「蒸し金目鯛の香油かけ」から始まり、「地タコの唐揚げ」「季節の青菜とシラスのポン酢和え」などの前菜 豆皿5種、お椀「湘南はまぐりと地わかめの吸い物」、お造り「金目鯛、旬の地魚、イカ刺し わた添え」、おしのぎ「かぶのそばがき寿司 曽我梅林のねり梅のせ」、煮物「金目鯛の煮つけ」のほか、天ぷら、そば、甘味が提供される。

料理とお酒のマリアージュを楽しめる

また、料理とお酒の素晴らしいマリアージュを堪能できるよう、コース料理1品1品に合わせた日本酒とワインのペアリングコース「MIXペアリング」6,900円(税金・サービス料込)を用意している。

はじまりの杯から始まる全8種のペアリングは、日本酒とワインを織り交ぜた「鎌倉 松原庵 青」ならではのラインナップ。ジャズの流れる店内で至福のひとときが過ごせそうだ。

ヨガ体験イベントも実施

そのほか、月1回宿泊者向けに開催していたヨガ体験イベントの一般受付をスタート。「MORNING YOGA」の開催予定日は 3月15日(水)、4月19日(水)、5月17日(水)で、参加料金は1,500円(税込)。HPより予約を受け付けている。

目の前に広がる湘南の海と江の島を一望する会場で、朝の清々しい海風を感じながら、心地よくのびのびと身体を動かす時間を楽しもう。

■春の金目鯛ディナーコース ～夕朝食付き～
販売期間：3月3日(金)～5月10日(水)チェックインまで
料金：スタンダードルーム1名28,200円～(1室2名利用時/夕朝食付き)他

■HOTEL AO KAMAKURA
住所：神奈川県鎌倉市腰越3-1-7
HP：https://hotelao.jp

(鈴木 京)