オルソグループの休息・栄養療法を手掛けるオルソダイニングは、兵庫県北部にある新温泉町の旅館「御宿コトブキ」にて、最高クラスの和牛・但馬牛を存分に味わえる「但馬牛フルコースプラン」を5月1日(月)から提供開始する。

良質な「温泉」「食事」「睡眠」の宿

ロビー

同館は、「温泉」「食事」「睡眠」の3つの要素に触れることで新しい自分に生まれかわる「生まれかわりの宿」というコンセプトで2022年5月にリニューアルオープンした。

弱アルカリ泉で肌に優しく、体の芯から温まる「温泉」と、囲炉裏の炎のゆらぎを眺めながら新鮮な地元食材を楽しむ「食事」、「快眠ヘッドセラピー」で導く良質な「睡眠」を提供する。

上質な但馬牛を味わう至福のディナーコース

そんな同館に、最高クラスの和牛・但馬牛と旬の食材を味わう至福のディナーコースプランが登場。牛飼いから解体、スライス等を全て一貫して行っている生産者の独自の製造プロセスにより、品質に妥協のない上質な但馬牛の提供が実現した。

コースでは、肉質が柔らかく赤身と脂身のバランスが美しい部位をシンプルな調味料で味付けし、オーブンでじっくりと焼き上げた「但馬牛のローストビーフ」を味わえる。但馬牛の素材の旨みを感じられる一品だ。

また、脂身が少く、あっさりとした味わいが特長の部位を使用し、しっかりとした食感で噛むほどに豊かな旨みが広がる「但馬牛の握り」や、

比較的赤身が多く、きめ細かい肉質の部位を使用し、とろけるような柔らかい食感と、濃厚な旨みが口の中で広がる「但馬牛のしゃぶしゃぶ」も用意する。

このほか、料理長自慢の3種、新鮮海鮮3種盛、但馬牛ロース・山女魚・但馬鶏の囲炉裏などを楽しめる。

客室(ツインルーム)

期間限定「あわび×但馬牛会席プラン」

上記プランのほか、5月1日(月)～6月30日(金)の期間限定で「あわび×但馬牛会席プラン」も販売する。

囲炉裏でじっくり焼いた「あわびの炭火焼き」や、プリプリとした歯ごたえがたまらない「あわびのお造り」など、但馬牛と一緒に、新鮮な磯の風味たっぷりの「あわび」を楽しめる。

「快眠ヘッドセラピー」で質の良い睡眠をサポート

同館では、夕食付きプランの宿泊者を対象に「快眠ヘッドセラピー(30分コース)」を提供している。

睡眠に効く頭のツボを刺激し快眠に導くヘッドマッサージで、頭部を中心に首や肩をゆっくりとほぐしながらストレスや緊張を解消。アロマオイルの香りや静かな音楽を組み合わせることで、質の高い睡眠を促進するという。

同館で上質な「温泉」「食事」「睡眠」を体験してみては。

＜但馬牛フルコースプラン＞
料金：平日1泊2食大人1名31,000円(税込、入湯税別途150円)ツインルームの場合/土曜1泊2食大人1名36,500円(税込、入湯税別途150円)ツインルームの場合
備考：3日前17時までの要予約/「快眠ヘッドセラピー(30分)」つき

＜あわび×但馬牛会席プラン＞
料金：平日1泊2食大人1名38,000円(税込、入湯税別途150円)ツインルームの場合/土曜1泊2食大人1名43,500円(税込、入湯税別途150円)ツインルームの場合
備考：7日前17時までの要予約/「快眠ヘッドセラピー(30分)」つき

■御宿コトブキ
住所：兵庫県美方郡新温泉町湯1561-1
客室数：16室(スイートルーム1室、ジュニアスイートルーム1室、ツインルーム10室、和室3室)
URL：https://oyadokotobuki.com/

※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がある

(Higuchi)