埼玉県吉川市にある「アクアイグニス吉川美南」内に、OSMIC FOODSが手がける新レストラン「広東名菜 赤坂璃宮 OSMIC STYLE(オスミック スタイル)」と「OSMIC DISH(オスミックディッシュ」が、4月29日(土)に2店舗同時オープンする。

OSMICトマトを使ったメニューが楽しめる

「広東名菜 赤坂璃宮 OSMIC STYLE」は、広東料理の名店「赤坂璃宮」で総料理長を務める譚澤明シェフの監修による、OSMICトマトを使ったメニューが楽しめる初出店のレストラン。

OSMICトマトは、化学化学肥料を一切使用せず、蟹殻や牡蠣殻など自然のものだけで作ったOSMIC FOODS開発の土“オスミックソイル”で育てた、旨味と甘味がぎゅっと詰まった高糖度のフルーツミニトマト。同トマトの甘さが「赤坂璃宮」の海老のチリソース煮の食材として最適だったことがきっかけで、「広東名菜 赤坂璃宮 OSMIC STYLE」が誕生した。同トマトを使った限定のメニューや、「赤坂璃宮」らしい贅沢な素材を使用したメニューなどがラインアップする。

「OSMIC DISH」は、OSMICトマトをふんだんに使った料理を味わえるレストラン。カレーやパスタ、肉料理やスープ、甘いフルーツミニトマトのスイーツなどを提供するほか、家庭でも同店の料理を楽しめるフローズンフードも販売する。

おすすめを少しずつ味わえるプレートも登場

また、「広東名菜 赤坂璃宮 OSMIC STYLE」「OSMIC DISH」に加え、「LE CHOCOLAT DE H」のOSMICトマトを使ったおすすめメニューを数種類少しずつ楽しめるスペシャルなプレートをそれぞれ用意。1皿でも組み合わせての注文も可能だ。

「赤坂璃宮 OSMIC STYLEプレート」は、OSMICトマトを使用した小海老のチリソース煮・甘酢肉団子・豚スペアリブのトマト梅風味蒸しと、璃宮特製焼売、フカヒレ乗せ香港麵(ハーフサイズ)のセット。

「OSMIC DISHプレート」は、PRINCESSトマト、QUEEN トマトジュース、OSMICトマト尾崎牛煮込み、イベリコ豚低温調理ローストポーク OSMICトマトポモドーロソース、OSMICトマトキューブパン、OSMIC FIRSTラスク(トマト)のセット。

「LE CHOCOLAT DE H プレート」は、プチケーキ3種(ショコラ ・チーズケーキ・フレーズ)、OSMICトマトを使った生チョコレートのセット。

料金は4月29日(土)～5月7日(日)が各1,100円(税込)、5月8日(月)以降は各2,200円(税込)。なお、「LE CHOCOLAT DE H プレート」は、4月29日(土)～5月7日(日)の限定メニューとなっている。

トークイベントやプレゼント企画も実施

4月29日(土)には、譚澤明シェフや、スペシャルメニューを監修した辻口博啓シェフなどが登壇し、こだわりや秘話を語る「オープン記念発表会」を開催。

このほか、先着300名に糖度11の「OSMIC FIRST PRINCESS」をプレゼントする企画や、

3,000円以上の購入で参加できる、トマトの重さをピッタリ測る「ピッタリチャレンジ」で「OSMIC FIRST PRINCESSトマト」1箱プレゼントなどの企画も用意されている。

OSMICトマトが堪能できる「広東名菜 赤坂璃宮 OSMIC STYLE」「OSMIC DISH」に出かけてみては。

■アクアイグニス吉川美南
住所：埼玉県吉川市美南3-25-1 2F(イオンタウン吉川美南内)
HP：https://aquaignis.jp/yoshikawaminami/

広東名菜 赤坂璃宮 OSMIC STYLE 予約：https://www.osmicfoods.com/rikyu-osmic-style
OSMIC DISH 予約：https://www.osmicfoods.com/dish-yoshikawaminami

※写真はイメージ

(山本えり)