国内に32店舗のレストランを展開するHUGEは、九州初出店となる「The CRAFT Bar and Grill(ザ クラフト バー アンド グリル)」を、6月8日(木)に福岡大名ガーデンシティ1階でオープンする。

九州の食材を生かした「ニューアメリカン」な料理

同店で提供するのは、ハンバーガーやフライドチキンなどのアメリカ料理をアップデートした「ニューアメリカン」な料理。同社が、横浜・みなとみらいの「QUAYS pacific grill(キーズ パシフィック グリル)」などで確立した新たな食のジャンルだ。

同店では、厳選した九州の食材を最大限に生かし、薪火の調理法などでひと手間加える。

また、素材本来の味を味わって欲しいという想いをぶらさず、同社の大切にしている「NO MSG(化学調味料不使用)」「ZERO TRANS FAT NON GMO(低温圧搾抽出法油 トランス脂肪酸ゼロ)」「NATURAL SALT(自然製法の塩)、ORGANIC SUGAR(オーガニック砂糖)」という3つを調理工程に取り入れる。

「クラフト」を楽しむドリンクも

同店は、店名にもある「クラフト」を、大量生産ではなく、作り方や工程に拘りを持ったものと定義し、The Craftだから楽しめる様々な「食」のコンテンツを用意。

横浜みなとみらいのNUMBER NINE BREWERY(ナンバーナイン ブリュワリー)で造るクラフトビールや、世界中から選りすぐった個性豊かな豆を店内で自家焙煎し、丁寧にハンドピックする拘りが詰まったシングルオリジンコーヒーなどがある。

それ以外にも、独自のルートで輸入する日本国内では同社のレストランでしか飲めないワインのみで構成された、3,000円均一のワインリストも料理と合わせてカジュアルに楽しめる。

街に合わせた店舗を創るHUGE、福岡へ

同社は、「街の資産となる」という想いの元、「RIGOLETTO(リゴレット)」や「Hacienda del cielo(アシエンダ デル シエロ)」など国内に32店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしている。

また、「スパニッシュイタリアン」「モダンメキシカン」「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担う。

そんな同社が九州に初出店。福岡の新たなランドマークとなる「福岡大名ガーデンシティ」の1階に、大箱のアップスケールなレストランを展開する。テラス席からは、緑豊かなガーデンが見渡せるようだ。

“日常の中の非日常”を楽しめる「The CRAFT Bar and Grill」をチェックしてみては。

■The CRAFT Bar and Grill
所在地：福岡県福岡市中央区大名2丁目6-50 福岡大名ガーデンシティ 1階
席数：店内96席/テラス20席
平均予算：ランチ1,200円～/ ディナー3,800円～
公式予約サイト「The HUGE CLUB」：https://thehugeclub.com/
※6月8日(木)以降の予約は5月25日(木)よりオンラインにて開始
Instagram：https://www.instagram.com/thecraft_fukuoka/

(Higuchi)