宇治茶の老舗「福寿園」がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)」は、暑い京都の夏を涼やかに楽しめる期間限定メニューを、6月1日(木)～9月30日(土)まで提供中だ。

毎年人気の「ティラミスかき氷」

夏期限定スイーツは、毎年人気の「ティラミスかき氷」のほか、「ラテフロート」は定番の抹茶、人気の和紅茶を用意する。

「ティラミスかき氷」3種は、それぞれのお茶とフルーツの相性に加え、まろやかなクリームで楽しい味の変化を感じることができる、毎年好評の新感覚かき氷。

「ほうじ茶ティラミスかき氷」は、バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせ、白玉と白餡最中をトッピング。「抹茶ティラミスかき氷」は、木苺のピューレと抹茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中をトッピング。

また「和紅茶ティラミスかき氷」は、白桃のピューレと和紅茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせ、白玉と白餡最中をトッピングする。

価格は、各1,000円(税込)。販売店舗は、茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店。

暑い夏のひとときを癒す「フロート」

茶寮FUKUCHA京都駅店限定の「抹茶フロート」「和紅茶フロート」は、FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけ滑らかなソフトクリームと可愛い生麩と粒餡をトッピングした自慢のフロート。和紅茶の淡い香りや抹茶の上品な渋味が、暑い夏のひとときを癒してくれる。

価格は、各770円(税込)。テイクアウトは、756円(税込)。

高品質な宇治抹茶のみを使用

同店の抹茶は、高品質な宇治抹茶のみを使用している。福寿園の茶師がシェフパティシエと試作を重ね、数百点もの原料のなかから今回のスイーツに最も相性の良い素材を厳選し、緑鮮やかで渋味が少なく旨味たっぷりの風味豊かな抹茶に仕上げている。

旨味のある京都府産茶葉を使用した和紅茶

紅茶といえば、ダージリンやウバなど外国の飲み物というイメージがあるが、最近になって「国産紅茶」＝「和紅茶」の渋味の少ない、すっきりとした味わいが注目されている。

今回、福寿園の茶師が数千種の原料茶の中から、和紅茶の風味がスイーツでもしっかり楽しめるものを厳選。旨味のある京都府産茶葉を使用し、しっかりと発酵させることで、お茶の渋味をほどよく抑え、まろやかなで優しい風味に仕上げている。

「茶寮FUKUCHA」の期間限定メニューで、暑い京都の夏を涼やかに楽しんでみては。

■茶寮FUKUCHA 京都駅店
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都ポルタ 京都駅中央口2階
営業時間：8:30～20:00(L.O.19:30)
定休日：不定休
URL：https://fukucha-fukujuen.com/
Instagram：https://www.instagram.com/fukucha.fukujuen/

■茶寮FUKUCHA 四条店
住所：京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階
営業時間：11:00～18:00(L.O17:30)
定休日：毎週水・木曜日(6月1日(木)～)
※最新の営業情報は、HP等を確認

福寿園：https://www.fukujuen.com

※写真はイメージ

(江崎貴子)