沖縄県石垣市の飲食店「ISHIGAKI MARKET」では、石垣島産パイナップルを贅沢に使った「生パイナップルパンケーキ」や「カットパイン」の販売を開始した。6月中旬より、「マンゴーパンケーキ」も登場する。

旬を迎えた絶品石垣島産パイナップルを味わおう！

「石垣島産生パイナップルパンケーキ」は、農家直送のもぎたて生フルーツをふんだんに使用。旬の時期を迎えた絶品の石垣島産パイナップルは、“ふわしゅわ”の生地と相性抜群で、一度食べたら虜になること間違いなしの一品だ。

旬の時期限定で、もぎたて生パイナップルのカットフルーツも新登場。パイナップル本来の甘さとみずみずしさをより感じられ、暑さが厳しくなるこの季節にピッタリ！ドライブ中でも食べやすいように一口サイズにカットしたもぎたて生パイナップルを、同店のロゴ入りのカップに入れて販売している。

この季節しか味わえない貴重なパイナップルを味わおう。

マンゴーパンケーキと“幻”のパイナップルパンケーキも

また、昨年大好評だった“生マンゴー”と“幻の生パイン”をふんだんに使用したパンケーキが今年も登場！

「石垣島産マンゴーパンケーキ」は、旬のもぎたて生マンゴーを贅沢に半玉使用した、マンゴー好きにはたまらない一品だ。「石垣島産“幻”のパイナップルパンケーキ」は、生産数が非常に少なく市場には出回らない希少価値の高い「島本農園直送」の“まぼろしのパイン”を使用している。販売は6月中旬から。

完全オフロードコースのバギーツアー

「ISHIGAKI MARKET」は、「RIDERS LIGHTHOUSE/デジタルライトハウス」が企画運営する「石垣島絶景バギーツアー」で使用するバギーの駐車スペースとして敷地を貸し出しており、ツアー参加者の休憩や走行開始までの時間を過ごすスポットとなっている。

バギーツアーの走行コースは、他社には真似できない完全オフロードコースで、舗装されていない道路のみを走行でき、石垣島一の絶景からスリル満点の厳選したコースとなっているため満足度も150％！コース内には牛や馬が放牧されている箇所もあり、インストラクター先導のもと、自然豊かな景色と綺麗な空気、動物を近くに感じながら安全に走行できるのが魅力だ。

今後はツアーメニューに同店の飲食付きプランを出すなど、利用者により喜んでもらえる企画を準備中というので、こちらもお楽しみに。

音楽や食のフェスも企画中

「ISHIGAKI MARKET」では、野外フェスなどの開催が少ない石垣島で島民や観光客にもっともっと楽しい空間や時間、思い出を提供したいという思いから、同店の広大な敷地を利用して「音楽フェス」や「食フェス」、「バザー」など“楽しい”をテーマにした催しも準備中だという。

「音楽フェス」では沖縄の地元バンドや有名バンドなどが演奏予定で、「食フェス」ではキッチンカーでご当地料理の提供をはじめ、様々な食を楽しんでもらえるように出店者も同時募集している。地元の人の協力を得てオリジナル商品などが集まる「バザー」も予定しているそうなので期待しよう。

他には真似できない広大な海を背景にしたフェスの詳細は、決まり次第、随時同店公式SNSなどで告知されるのでチェックしてみて。

■ISHIGAKI MARKET
住所：沖縄県石垣市伊原間231-12
営業時間：9:00～17:00
予約サイト：https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47029461/
Instagram：https://www.instagram.com/ishigaki_market/

(山本えり)