京都駅より徒歩5分の場所にある「京都おみやげショップ 京美山」は、一部の販売商品をリニューアルし、販売中だ。

京銘菓やハトヤオリジナル商品が並ぶ土産屋

「京都おみやげショップ 京美山」は、厳選された京銘菓やハトヤオリジナル商品が並ぶこだわりのセレクトショップ。旅の思い出にぴったりな、京都の菓子・漬物・和雑貨などの定番アイテムからホテルオリジナルグッズまで、種類豊富な土産が取り揃えられている。

そんな「京都おみやげショップ 京美山」は、一部商品をリニューアルし、販売中なので紹介したい。

伝説の職人レジェンドが作った伝統の逸品

京都の老舗洋菓子店「バイカル」の「アップルパイ」は、伝説の職人レジェンドが作った伝統の逸品で、創業当時から長く愛され続けるアップルパイ。パイ生地は練ってから焼き上がるまでに3日間かかり、パイ生地を練る、バターを折り込む作業を4回、それぞれの工程をパイ生地への負荷を極力減らすために、半日ずつ進められている。

生地を休ませる時間をしっかりとることで生地の熟成が進み、それが、パイ生地のうま味につながるそう。「日本ギフト大賞」を受賞した美味しさを堪能しよう。

Instagramでも話題の落雁

Instagramや雑誌などでも取り上げられている「UCHU wagashi」の落雁は、選びぬかれた素材と和三盆糖でつくられる落雁。伝統ある純日本糖の和三盆糖は、黒砂糖をまろやかにしたような独特の風味だ。スーッととける口溶けの良さ、淡白さなど、他の砂糖にはない特質を持っている。

たくさんのミネラル分が含まれており、何よりも手作りで丁寧につくられている最高級の砂糖だ。和三盆糖の風味と口どけを大事にしている「UCHU wagashi」の落雁は、三盆糖の良さをそのままに、いろいろな素材と組み合わせることで、現代的で他のどこにもない、新しい落雁を届けている。

「京都おみやげショップ 京美山」で、自分好みの京都土産を見つけて、旅の思い出に残る京都旅行を楽しんでみては。

■京都おみやげショップ 京美山
住所：京都府京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802番地
HP：https://kyoto-hatoya.jp/kyomiyama/

(丸本チャ子)