A.Y.Judie(エイワイジュディ)は、7月7日(金)に浅間山麓から八ヶ岳と佐久平を一望できるカフェ＆宿泊施設「TSUGUMORI(つぐもり)」を長野県小諸市にオープンした。

自然と調和したコミュニティ空間

「TSUGUMORI」は、長野県小諸市の浅間山麓に位置し、高原野菜の畑の中にある。「八ヶ岳連峰と佐久平を一望できるこの土地を残したい」という同社の想いから、50年以上放置された耕作放棄地を2年にわたり整備され、誕生した。

大型重機を使用する大規模でスピード感のある開発ではなく、残せる自然は残しつつ継続性を持って人の手で作り上げていく場所。そんな想いをこめて「継ぐ杜」と名付けられたことが由来だそう。

「TSUGUMORI」の目的は、「丁寧に整備したこの地に自然と協和した循環型の継続性のあるコミュニティを作ること」。

訪れる人も、働く人も、様々な形で関わりたい人も、誰もが同じ立場の存在。この場所に来ること、関わることで自分たちが自然の一部であることに気づき、より良い人生を見つけるきっかけになってほしいと同社は考えている。

地産地消カフェ

信州の食材をふんだんに使用した「地産地消カフェ」では、2種類の手作りカレーを中心に、心も空腹も満たす食事、スイーツやドリンクが用意されている。

「ビーフカレーセット」1,540円(税込)は、国産A5クラス黒毛和牛と、玉ねぎや信州産リンゴ・キノコを使い、スパイスでしっかり煮込んだ中辛のビーフカレー。

食べ始めはトマトの酸味を感じ、その後甘さ、辛さと続く、奥深い仕上がりに。水は一切入れず、果物や野菜の水分のみで作られている。

「キーマカレーセット」1,320円(税込)は、国産牛の中挽き肉と人参・玉ねぎ・キノコをたっぷり入れた中辛キーマカレー。温泉卵と混ぜることで、辛さと甘さが口の中に広がる。

甘口は豚肉と野菜の甘みを活かし、子どもでも食べられる味に仕上げられている。

「ソフトクリーム」450円(税込)は、白樺高原 長門牧場のもの。牧場ならではの濃厚でミルキーな味わいが特徴だ。

ソフトクリームを使用したあんみつ、アフォガードなども味わえる。

「自家製ジンジャエール」550円(税込)は、新生姜をたっぷり使用して自家製のジンジャーミックスを作ってから、炭酸で割って作られている。手作りならではの食感も味わおう。

ステイ(宿泊)は8月より予約受付開始

さらに、つぐもりカフェの2階は、1日1組限定の宿泊施設となる。

古民家から再生した古木が一部使用されており、新旧の木材が作り出す空間は初めて訪れても帰ってきたような安心感がある。キッチン完備のため、長期滞在や料理を楽しみたいゲストにもぴったりだ。

カフェの営業時間外は人の出入りもなくプライベートな空間となり、敷地内で自由に過ごせる。宿泊予約は、8月より受付開始予定とのこと。

四季折々の植物が楽しめるガーデン

建物周囲には、小諸市在住のガーデナー和久井道夫さんをヘッドガーデナーとしたガーデンが併設されている。カフェの中からの風景だけでなく、敷地内のガーデンを自由に歩いて四季折々の植物やそこから見る風景を楽しめる。

今年は浅間山麓から八ヶ岳と佐久平を一望できるカフェ＆宿泊施設「TSUGUMORI」を訪れてみては。

■TSUGUMORI(つぐもり)
住所：長野県小諸市柏木1389
公式サイト：https://tsugumori.com/

(hachi)