Brightとbut artの共同プロジェクトとして、7月10日(月)、東京都の溜池山王に自然派料理店「ウマミタクラミ」がオープンした。

インフルエンサーが注目する新感覚グルメ店

新感覚グルメ店「ウマミタクラミ」は、星付きレストラン出身のシェフが監修し、個々のスタッフが創造性を発揮することで独自の魅力を生み出す飲食店。2日間のプレイベントでは総フォロワー数30万人を誇るグルメ系インフルエンサーたちが来店するなど、注目を集めている。

グルメ系インフルエンサーたちを特別に招待したプレイベントでは、ブランデーを隠し味に使用したキーマカレーを提供。日本初の試み(※自社調べ)として多くのインフルエンサーたちがSNS上にて絶賛の声を上げている。

今後のインフルエンサーとの関わり方

新型コロナウイルスの影響により、飲食店業界は大きな打撃を受け、新たなプロモーション手法を模索するケースも増えてきた。この時代には、個々人の活動や創造性を重視し、SNSや個人の発信力を上手に活用することが求められている。

しかし、昨今インフルエンサーの元に届くPRは数知れず、単なるPR活動ではインフルエンサーもファンの人々も興味を持てなくなっているのが現状だ。

そこで「ウマミタクラミ」では、インフルエンサーとの関係を単なるPRだけに留まらせず、より一緒に事業をするパートナーのような形で関係を構築していく。

インフルエンサーとファンも一緒になった店舗づくり

同店は、規格外の野菜を使ったメニューやサステイナブルコーヒーなども取り扱っていることから、環境保全やSDGsに関心の高いインフルエンサーたちと共にメニュー開発を行い、彼らに「1日店長」として店頭に立ってもらうことも構想しているという。これにより、通常のPRを超えた関係を築き、「ウマミタクラミ」が本当に好きなインフルエンサーとそのファンも一緒になった店舗づくりを目指す。

また、将来的には、出張シェフやキッチンカーなどの新たな事業展開も視野に入れており、働き方や飲食店の形態にも多様性を持たせることを目指している。

新しい飲食店のスタイルを提案する「ウマミタクラミ」へ、足を運んでみては。

■ウマミタクラミ
住所：東京都港区赤坂2丁目2−21 永田町法曹ビル地下1階
公式サイト：https://umamitakurami.bright-japan.net/

(丸本チャ子)