有田みかんで有名な和歌山県有田市で創業の柑橘専門店「伊藤農園」は、「たっぷり柚子の米粉フィナンシェ」の販売をスタートした。

香り贅沢な「たっぷり柚子の米粉フィナンシェ」

「伊藤農園」が6月より販売を開始した「たっぷり柚子の米粉フィナンシェ」。和歌山県産の柚子を使用した自家製ゆずピール(ぴゅあなピール)と、発酵バターとアーモンドの粉末に小麦粉ではなく米粉を使用し、洋菓子のフィナンシェとして作り上げている。

さらにこだわりポイントとして、おいしさはもちろん、体にやさしい商品を目指して、香料・着色料・保存料など食品添加物や小麦粉を使用せずに製作。原材料は卵白(卵を含む・国内製造)や粗糖をはじめ、発酵バター(乳成分を含む)、アーモンドプードル(アーモンド)、米粉、柑橘果皮(ゆず、砂糖)、ハチミツ、ごま油、米ペーストとなる(※1)。

しっとりと口どけ良い柚子の香りが、ふわりと香る贅沢なフィナンシェとして仕上がっている。

また、食べ方として、お茶うけやコーヒーとともに、暑い季節には、ひんやりと冷やして、寒い季節には温めるなど、ひと手間かけるとさらにおいしく堪能することができるだろう。加えて、食品添加物を使用していないため、ギフトや手土産にも安心して利用可能だ。

なお、内容量は36g×6個であり、価格は1,998円(税込)となる(※2)。そして、販売は「伊藤農園」直営ショップ「みかんの木」のほか、「伊藤農園」各公式オンラインストア・楽天市場店・Yahoo!ショッピング店・amazon店など、各オンラインストアで実施している。

ほろ苦さがクセになる「ぴゅあなピール」

ワックスと防腐剤を使用していない和歌山県産柑橘の果皮と、グラニュー糖のみで作った、柑橘の果皮の甘さと酸味、ほろ苦さがクセになる柑橘のピール「ぴゅあなピール」も販売中だ。

「たっぷり柚子の米粉フィナンシェ」に使用された柚子のほか、三宝柑、いよかん、あまなつ、はっさく、ジャバラの6種類の購入が可能。また、内容量は1袋35gで、価格は303円(税込)〜となる(※)。

120年余りの歴史をもつ柑橘専門店の美味を、自宅で堪能してみて。

伊藤農園 直営ショップ「みかんの木」：https://www.ito-noen.com/mikannoki/
公式オンラインストア：https://www.ito-noen.com/

(綱嶋直也)

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