美味しい楽しさ、美味しい幸せをコンセプトに食品開発を手がけるクマソバは、素材のうま味を濃縮した「クマヲの万能 濃厚鶏だし」を、9月13日(水)より、クマソバオンラインショップにて発売している。

手軽に使えるだし調味料

今回登場した濃縮10倍の「クマヲの万能 濃厚鶏だし」1,080円(税込)は、鶏の美味しさと風味にこだわって開発された新商品。特別な日の料理はもちろん、毎日の料理にも手軽に美味しさをプラスし、食べることの嬉しさ・楽しさを広げることができるだし調味料だ。

美味しさを追求して開発

これまで、調味料やグルテンフリー麺などを独自開発し、食を楽しむ人々に提供してきたクマソバ。そんななか、「単体で美味しく既存ソースとも合う、麺に用いる万能だしが欲しい」という声をうけ、開発を開始した。原材料には、鶏骨を炊き出してチキンのうま味を凝縮したエキスを贅沢に入れ込み、クマソバが独自開発し大手オムライスチェーン店にも納品しているクマソバブイヨンをふんだんに使用している。

製造は、百年以上にわたる醸造技術を持つメーカーが協力。開発過程では、クマソバの商品購入者にモニターとしてサンプル試食や開発会議に協力してもらい、アミノ酸調味料や保存料、増粘剤などの添加物を使わず、油分を1％以下に抑え、美味しさを追求した「クマヲの万能 濃厚鶏だし」が完成した。

和洋中いずれの料理にも使える万能だし

「クマヲの万能 濃厚鶏だし」は、鶏の美味しさを楽しめるスープとしてはもちろん、和洋中いずれの料理にも使える万能だし。単体でも他の調味料とかけ合わせても美味しく味わえ、濃縮10倍のため300gでたっぷり使用することができる。

現在クックパッドでは、「クマヲの万能 濃厚鶏だし」を使った様々なアレンジレシピを公開中。鶏のうま味を凝縮した「クマヲの万能 濃厚鶏だし」で、メニューのレパートリーを増やしてみては。

クマソバオンラインショップ：https://kumasoba.jp/
レシピ：https://cookpad.com/recipe/list/44624593?category_id=192399

(佐藤ゆり)