京都鰹節の売れ筋商品である家庭用だしパック「京の出会い」がジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した。

京都鰹節について

京都鰹節は、明治10年の創業以来、飲食店を中心に、麺類や和食、魚介系ラーメンに欠かせない削り節や昆布などのだし素材を提供してきた。ユーザーのニーズに合わせた最高品質の出汁素材を届けることが京都鰹節の使命だという。

近年、削り節の原料となる魚や昆布の漁獲量が大変不安定な状況となっているが、京都鰹節では独自のルートやネットワークを駆使し、厳選された素材を確保している。また、生産設備の近代化に取り組みつつ、品質管理と在庫確保に尽力し続けている。

また、京都鰹節は、新規ユーザーにも京都鰹節の出汁素材を試してもらう機会を提供するため、出汁に関するメニュー開発や講習会を行っている。

これらの活動を通じて、和食文化の継承や発展に貢献し、ユーザーが求める価値を最大限に提供できるよう、削り節や昆布などの出汁素材の魅力を広めていく。

料亭のような本格的なだしを気軽に

「京の出会い」は、長年京都の味文化を下支えし続け、プロの料理人によって鍛えられた業務用の原材料と配合を、『そのまま』家庭用のだしパックにした。毎日の食卓で、料亭のような本格的なだしが気軽に楽しめる。

「京の出会い」は、日本各地の厳選素材が京都で出会い、うまみたっぷりのだしになった。圧倒的な節の香りと旨みを保ちながら、雑味がなく透き通った味わいであることが特徴。

また、自然の素材にこだわり、塩・化学調味料・酵母エキス・加水分解物など一切使用していないので、安心して最高級のだしを使うことができる。

まずは毎日の味噌汁から

「だしをとる」というひと手間には「丁寧に暮らしている」というイメージはないだろうか。

京都鰹節は、「なんだか難しそうで、時間や気持ちにも余裕がないけど、本当はちゃんとだしをとって料理が作りたい」「もっと心豊かな食卓にしたい」との気持ちに応えたいと思い「京の出会い」を作ったそうだ。

まずは毎日の味噌汁で「京の出会い」を使ってみて。しっかりとした、だしの美味しさに感動するはずだ。また味噌はいつもより少なめで。

他にもうどんだしやそうめんつゆ、料理のだしなど幅広く使うことができる。京都鰹節公式サイト内には、レシピ集があるので参考にしてみては。

限定キャンペーンを企画

さらに、グランプリ受賞を記念して、「京の出会い」2袋セットが送料無料になる限定キャンペーンを企画した。詳細は京都鰹節ECサイトにて確認を。

限定キャンペーン開催中のこの機会に、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した「京の出会い」を試してみては。

京都鰹節公式サイト：https://kyoto-katsuo.com/

(角谷良平)