“食という芸術”を体験できるマーケットをコンセプトとした「＆PAN MARKET and BAKERY(アンドパン マーケットアンドベーカリー)」は、10月1日(日)、「おとなのスイートポテトブレッド」を発売。新商品「焼き芋ブリュレ」も加わり、10月はさつまいもづくしになる。

おとなのスイートポテトブレッド

新商品の「おとなのスイートポテトブレッド」は、ベーカリーでの販売開始以来、連日完売するほどの人気を誇る「スイートポテトブレッド」をリッチスタイルにバージョンアップした、紫芋を使用した商品。

香り高いグラスフェッドバターや濃厚な江別産の卵、道産小麦の「キタノカオリ」と「春よ恋」をブレンドして使用するパン生地は、バターと卵とのバランスを考慮して加水率も調整。スイートポテトブレッドのために研究を重ねて開発された。

「紫芋」を一度焼き芋にして、バターや生クリーム、ラム酒などを加えて作り上げる自家製スイートポテトは、紫芋の甘味をいかし生クリームのコクが味わえる仕上がりに。

パン生地には紫芋のパウダーを練り込みうっすら紫色に染め、最後は紫芋のパウダーをまぶしている。まさに紫芋づくしの商品。さつまいもそのもののキュートな仕上がりは、満足度MAXだ。

店頭価格は350円(税込)となっている。

スイートポテトブレッド

連日完売、幅広い年齢層から圧倒的支持を受けている「スイートポテトブレッド」は、8月の販売開始以来、定番人気商品のクロワッサンと肩を並べるほどの人気ぶり。午後早めの時間帯には売り切れてしまうほどだ。同店シェフ小澤唯治氏が手がけるベーカリーの新たな名物になりつつある。

「スイートポテトブレッド」には、しっとり＆ねっとりが特徴の「紅はるか」を使用。シナモンがアクセントとなったスタイルだ。そのままではもちろん、冷やして食べると甘味が増して違った味わいになるのでその変化も楽しめる。リッチテイストの「おとなのスイートポテトブレッド」との食べ比べもオススメだ。

店頭価格は320円(税込)となっている。

焼き芋ブリュレ

新商品「焼き芋ブリュレ」は、焼き芋を半分にカットし、中をくり抜いて自家製の濃厚クリームを詰め、ブリュレ風に仕上げた一品。クレームパティシエールとバニラ、トンカ豆、さらにアーモンドのような香りが特徴のアマレットなどを合わせた風味豊かな焼き芋ブリュレは、やみつきになること間違いなしだ。

店頭価格は100gあたり380円(税込)となっている。

POP UP SHOPが登場

新商品の「おとなのスイートポテトブレッド」や「焼き芋ブリュレ」、「スイートポテトブレッド」は、10月11日(水)～17日(火)の期間に登場する大丸札幌店のPOP UP SHOPでも購入可能。

店舗でも人気の高い「4種チーズのブリュレキッシュ」や数種類のサンドイッチなども販売される。

この秋は「＆PAN MARKET and BAKER」の新商品を味わってみて。

■＆PAN MARKET and MARKET
住所：北海道札幌市豊平区月寒西4条5丁目2-10 NORDESTA PARKMOON1階
営業時間：8:00～19:00(18:30LO)カフェスペース、9:00～18:00ベーカリー・デリカテッセン(商品がなくなり次第終了)
休業日：毎週水曜日定休+毎月2回不定休
公式HP：https://www.andpan.jp/

(ソルトピーチ)