「秘伝の味噌」を全国販売する大分県湯平温泉の「旅館 山城屋」は、海外向けパッケージの新商品「黒でんがく味噌(Black Sweet Miso)」の販売をスタートした。

「大女将秘伝の味噌」を海外へ

大分県の湯平温泉「旅館山城屋」は、宿泊客数が低迷したコロナ禍期間中より、大女将が50年来作り続けた「大女将秘伝の味噌」の商品化と全国販売を行ってきた。

このたび、本格的な海外展開を目指し、ジェトロ(日本貿易振興機構)の専門家による支援事業「パートナーによるハンズオン支援」(2022年度)を受け、香港やシンガポールなどの海外進出を目標とした海外向けパッケージの新商品「黒でんがく味噌(Black Sweet Miso)」を完成させた。

味やパッケージを改良

「黒でんがく味噌(Black Sweet Miso)」は、従来の秘伝の田楽味噌を、「より甘く」「より濃く」改良。和食からスイーツまで幅広く使える万能調味料へと進化させ、海外の人にもより馴染みやすくした。

パッケージも専門家の意見を取り入れ、輸送時に破損リスクのある瓶詰めからパウチ型へと変更。デザインは英語の説明を出来るだけ多く加えて分かりやすくしている。

さらに海外輸出でネックとなる賞味期限は、従来の6ヵ月から18ヵ月へ長期化することにも成功した。

香港でもPR

8月中旬より、大分県貿易協会の協力を得て香港の大分県物産展での販売がスタート。

「香港DON DON DONKI」OPモールでもPRを行った。

また「トキハ別府店」や「道の駅ゆふいん」など県内土産品店でも販売を開始。自社ECサイトでもネット販売を行っている。

「黒でんがく味噌(Black Sweet Miso)」の小売価格は800円(税別)。YouTubeチャンネル「大女将のオススメお料理」では、お味噌を使った定番料理「茄子の味噌田楽」を始めとした調理例が動画で詳しく紹介されている。併せてチェックしてみて。

「より甘く」「より濃く」進化した名店旅館の味を味わおう。

■旅館 山城屋
住所：大分県由布市湯布院町湯平309−1
旅館 山城屋ECサイト：https://yyamashiroya.official.ec/

大女将のオススメお料理：https://www.youtube.com/channel/UCxNkQIEU4L2vN3In0AjoSqA

(ソルトピーチ)