カナダのブルーベリー生産最大手のシルバーバレーファームは、ブルーベリーの新たな楽しみ方を体験できるように「JINNAN CAFE SHIBUYA」とコラボし、10月18日(水)～11月1日(水)の期間限定で、カナダ産ブルーベリーを使用したメニューを販売中だ。

ブルーベリーの魅力を日本に届ける

夏に旬を迎え、収穫を終えたばかりのカナダ産ブルーベリー。シルバーバレーファームでは、最新の冷凍技術で収穫したての風味も栄養も全て閉じ込めた冷凍ブルーベリーを日本へ届けている。

ブルーベリーは近年、日本でもおなじみのフルーツだが、豊富に含まれる「アントシアニン」をはじめとした栄養価の高さから、「スーパーフード」として世界的にも非常に人気のある果物として知られている。

同社は、よりブルーベリーの幅広い魅力を知ってほしいとの想いから、感度の高い街である渋谷でワールドワイドなメニューを展開している「JINNAN CAFE SHIBUYA」とコラボし、外食の分野でも冷凍ブルーベリーの魅力を知ることができる故郷・カナダ西海岸風のブルーベリーメニューを提供中だ。

ブルーベリーを楽しめる全5種のメニュー

今回、提供中のメニューは、カリッと焼き上げた鶏のもも肉にブルーベリー、リンゴ酢、蜂蜜を使った少し甘めのソースをそえた「鶏もも肉のグリル ブルーベリーソース」￥1,540(税込)をはじめ、

ブルーベリー、レモンの皮、オレンジの皮、ハーブなどをピューレ状にしたものに漬けたサーモンをサンドした「キュアードサーモンのサンドイッチ」￥1,650(税込)、

チアシード、アーモンドココナツミルク、グラノーラなどにブルーベリーコンポートを合わせた「ブルーベリーチアシードプリン」￥715(税込)、

スプレッドとフレッシュなブルーベリー、2つの味わいが楽しめる定番のパイ「ダブルブルーベリーパイ」￥1,045(税込)、

ラム酒にライムジュースとミントでつくるカクテル「モヒート」にブルーベリーを加えた「ブルーベリーモヒート」￥880(税込)の全5種類を用意。カナダではなじみのある、肉や魚との組み合わせが楽しめるメニューラインアップとなっている。

冷凍ブルーベリーの新しいおいしさを発見できるコラボメニューを、いち早く試してみては。

■JINNAN CAFE SHIBUYA
住所：東京都渋谷区神南1-17-5クーラビル1F・B1F

シルバーバレーファーム公式サイト：https://silvervalleyfarms.ca/?lang=ja

(丸本チャ子)