花結い師TAKAYA氏は、10月6日(金)に、“花”をコンセプトにしたスフレチーズケーキ専門店「Souffle Cheesecake HANA」を京都・祇園にオープンした。チーズケーキはオンラインショップで全国へ配送も可能だ。

花から産まれた新感覚のチーズケーキ専門店

花結い師TAKAYA氏は、2004年より京都を拠点に、人と花を結ぶ「花結い師」としての活動を開始。

生花で独創的なヘッドドレスを制作し話題を呼び、人に花と衣をまとい華に開花するパフォーマンス「花衣華(かいか)」を国内外で開催し、活動の場を広げる。

スフレチーズケーキ専門店「Souffle Cheesecake HANA」は、そんな人と花を結ぶ花結い師TAKAYA氏が厳選した、花を飼料に育てた鶏が産んだ卵、ハーブを食べて育つ牛から採れる牛乳など花から産まれた原材料をふんだんに使用している。チーズケーキには、ハーブ(花)と果物で作ったオリジナルのジャムを選んで食べるスタイルを提案。食べた瞬間、花に包まれるような新感覚のスイーツだ。

また、イートイン限定で、食用の生花「エディブルフラワー」をトッピングした、花が一面に咲き乱れるスペシャルフレイバーも提供している。

オンラインショップもオープン！

“大切な日に、大切な人へ。気持ちを込めた贈り物として、花を贈るように、花のチーズケーキを贈っていただきたい”との思いから、同店のチーズケーキは、オンラインショップから全国への配送も可能。メッセージカードを沿えるサービスも対応している。

オンラインショップではホールケーキの注文のみ。店頭でのホールケーキの販売も近日開始予定だという。

提供メニューをチェック

提供メニューは「チーズケーキセット(生クリーム)」1,650円(税込)、「抹茶チーズケーキセット(生クリーム)」1,870円(税込)、「花結いチーズケーキセット(エディブルフラワー、生クリーム)」2,530円(税込)、「花結い抹茶チーズケーキセット(エディブルフラワー、生クリーム)」2,860円(税込)を用意。全てのセットに、飲み物とトッピング用のジャムが付属する。

なお、チーズケーキの単品は無しで、ジャムを1種類選択することができる。メニューやドリンクについての詳細は公式HPにて確認を。

オンラインストアでは「チーズケーキ(オリジナル)」5,400円(税込)、「チーズケーキ(抹茶)」5940円(税込)を販売中で、好きなジャムをひとつ選択することができる。送料は別途発生し、商品は冷凍の状態で届ける。

「Souffle Cheesecake HANA」を、この機会に利用してみては。

■Souffle Cheesecake HANA
住所：京都府京都市東山区東大路通下ル松原町294 祇園荘1F
営業時間：金・土・日・祝のみ営業12:00〜18:00(17:00 L.O.)
URL：https://hana-cheesecake.jp/
ONLINE STORE：https://store.hana-cheesecake.jp

(江崎貴子)