プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で献立や器、配膳など“食”を総合的に評価する料理部門で39年連続日本一に輝いた、鹿児島県指宿温泉「いぶすき秀水園」。

そんな「いぶすき秀水園」は、冬の味覚として、季節限定の四季彩会席「美冬プラン」を11月16日(木)～2024年2月29日(木)の期間限定で販売する。

料理部門日本一の宿が届ける冬の味覚

秋声が遠のき、冬木立にふくら雀が遊ぶ姿、砂浜から立ち上る湯けむりと、寒凪の日に見る一面の菜の花に薩摩富士。

「美冬プラン」では、冬月ならではの厳しさの中にふと感じる冬の香りとともに、煮物の河豚蒸し煮や替鉢のぶりみぞれ金柑鍋をはじめ、旬の＜奔り＞＜盛り＞＜名残り＞を織り込んだ秀水園ならではの三冬の美味が届けられる。

おもてなしと料理宿として満足度の高い基本の「秀水会席」や「グルメ会席」も評判料理として人気のある一つだが、季節ごとに料理の色も味を変える食材は、冬を五感で感じられる調理長おすすめの限定会席だ。

三冬の美味を楽しむプランが登場

「美冬プラン」では、旬の魚や牡蠣乾酪焼きなどを楽しめる、焼八寸「美冬七種盛」をはじめ、

鯛と鮪を椿の花に見立てた華やかなお造り「椿花造り」、

昔ながらの瓢箪蒸しの器で河豚を蒸し煮にし、好みでポン酢をかけて味わう、煮物「河豚蒸し煮」、

黒毛和牛を杉板に乗せて塩焼きし肉本来の味を楽しむとともに、杉の香りも楽しんでもらえるようセロハン包みにした「黒毛和牛杉板セロハン包み焼」、

鰤を大根おろしと輪切りにした金柑の入った出汁であっさりと爽やかにしゃぶしゃぶして味わう、替鉢「鰤みぞれ金柑鍋」などを提供する。

「美冬プラン」の価格は、1泊2食で1人/29,700円～42,900円(税込)。金額は部屋によって異なり、大人2人～のプランだ。

また、「いぶすき秀水園」は、宿泊プランだけでなく、夕食の食事のみの提供や豪華旬彩弁当(2段、3段)も用意している。

詳しい情報は「いぶすき秀水園」予約課に問い合わせを。

「いぶすき秀水園」での過ごし方

入口の玉砂利を踏んで玄関で靴を脱ぎ入ると、枯山水の庭園が広がるロビ－があり、到着時には抹茶と和菓子のおもてなし。

食事処「四季彩」では、抗菌仕様の壁で仕切った安心できる、プライベート感を大切にしたイステ－ブル形式の会場を、

「島津藩」では、和の風情が漂う落ち着いた雰囲気のなかで、和やかに食事のひとときを楽しめる。

また、指宿といえば世界でも珍しい「天然砂むし温泉」があり、砂むし会館「砂楽」は、海岸に自然湧出する豊富な温泉を利用して実施。「いぶすき秀水園」から徒歩5分のところにあるので、こちらも併せてチェックしてみて。

39年連続料理部門日本一の宿が手がける、贅沢に過ごす冬の味覚「美冬プラン」で、優雅なひと時を過ごしてみては。

■指宿温泉 いぶすき秀水園
住所：鹿児島県指宿市湯の浜5丁目27-27
URL：https://www.syusuien.co.jp/

(丸本チャ子)