ベルエキップは、12月13日(水)～19日(火)の7日間、阪急うめだ本店4階コトコトステージ41“MEET the WONDER CHRISTMAS～幸福の食卓～”にて、NYスタイルの焼き菓子ブランド「リトルラビット(a little RABBIT)」を期間限定で出店する。

MASAKO.NANRI(南里雅子)さんが監修する、驚くほどにしっとり濃厚で、口にすれば忘れられない魅惑のスイーツが揃うポップアップだ。

舌の記憶に残るNYスタイルの焼き菓子

ニューヨークのブルックリンにあるビストロで、パンやデザートを担当したMASAKO.NANRIさんが学んだのは、「100%自分の納得するものを作る」ということ。2018年、彼女は帰国後に難病ALS(※)と診断されるが、その学びを実現するためスイーツブランド「リトルラビット」を立ち上げた。

アメリカのお菓子をヒントに、日本人の好む素材と感性を融合させた焼き菓子は、奥深い味わいと驚くほどしっとりした食感が特徴だ。

看板商品のブラウニーはチョコマニアを唸らせる濃厚さで、外側の0.1mmに焼き菓子感を出し、中はとろけるような繊細な口当たりに。心から美味しいと思えるものを追求し、持てる力のすべてをレシピに起こすMASAKOさんのスイーツは、口にすれば忘れられない味が舌に刻まれる。

妥協を許さない製法

味に深みやコクを出すために、材料を加えるタイミングや生地の緻密な配合量など、細部にわたりこだわる「リトルラビット」。2020年からは、その味に惚れ込んだ中村聡伸氏率いるパティシェチームがタッグを組み、一緒に作り上げている。

MASAKOさんが視線入力で起こしたレシピを、パティシエチームがメールで受け取り試作。その製作過程の動画をMASAKOさんがパソコン画面で注視し、味も確認しながら、再びチームにメールで焼き時間や配合の指示を出す。チョコレートとバター、焼きにこだわりつつ、こうして、MASAKOさんの監修のもとで奇跡の焼き菓子が作られている。

ポップアップストア情報

今回のポップアップストアの販売期間、開催場所については前述のとおり。営業時間は10:00～20:00で変更となる場合あり。

販売商品は、詰め合わせ商品(ウェストヴィレッジBOX、チェルシーBOX、ソーホーBOX)、スライス売り商品(ファッジブラウニー、バナナブレッド、レモンポッピーシード、抹茶リッチ、アップルウォールナッツ)。

ウェストヴィレッジBOX(ファッジブラウニー7個入)は、濃厚な美味しさのブラウニーの詰め合わせセットで、3,001円(税込)。

ソーホーBOX(ファッジブラウニー5個＋4種類のスライス焼き菓子)は、濃厚な美味しさで人気のブラウニーと、4種類のスライス焼き菓子が贅沢にアソートされたセットで、3,601円(税込)。なお、数量限定販売のため商品によっては完売する場合あり。

この機会に、舌の記憶に残る奇跡のブラウニーなどを試してみては。

※ALS 筋萎縮性側索硬化症(ALS)とは、手足をはじめとする全身の筋肉、のど、舌、呼吸に必要な筋肉までもがだんだん痩せてなくなっていく病気。筋肉そのものの病気ではなく、筋肉を動かし、かつ運動を司る神経(運動ニューロン)が主に障害を受ける。

■阪急うめだ本店
住所：大阪府大阪市北区角田町8番7号

リトルラビットオンラインサイト：https://rabbitsweets.shopselect.net/

(さえきそうすけ)