RIKUは、無農薬・有機肥料で育てられた米と有機認証を取得した酒蔵から生まれた有機純米酒「福霧」16,500円(税込)を福霧公式オンラインショップにて12月8日(金)に正式リリースした。

抽選販売でのスタート

「福霧」は、有機栽培でつくられた米からできた、年代の異なる日本酒を3種類ブレンドしていることから、生産本数が限られているため抽選販売でのスタートとなる。第1回抽選応募期間は12月8日(金)17:00～15日(金)となっている。

「福霧」の特徴

「福霧」は、「力強く、なめらかに、福を呼ぶ」をコンセプトにおき、まるで「福」が広がるような、強さがありながらも穏やかでゆっくりと変化を感じられる味わい。一口を通して、一つの幻想的な体験を目指した日本酒だ。

また、味わいは、口当たりに感じる、鋭さ。そこから、まるで炊き立ての米のように甘み、そしてあたたかさをも感じるなめらか舌触りだ。酸味と熟成による深みもバランスがよく、杯を重ねも飽きることなく楽しめる。

米の種類も、生まれた年も異なる三つの酒。酸味が強いもの。香りが華やかなもの。熟成され深みがあるもの。それらを、深みそして厚みが出るように、そして自然の恩恵をも感じる「新たな薫り」を導くよう重ねている。三つの味わいにより、飲む過程を楽しむことができる日本酒となっている。

有機純米酒について

一定の圃場で3年以上無農薬で育てられた農産物に与えられる有機JAS認定取得の米を使用し、加工工程である醸造においても、洗米から瓶詰めに至るすべてが有機認証基準を満たした環境・製法であることを認められた蔵で醸造されていることが条件となる有機純米酒。

厳格な実地調査が行われ、認証を継続するために年1回の実地調査を受け、これらの厳しい条件を満たした上ではじめて有機認証を得ることができ、“有機”または“オーガニック”の表示が認められている。

今回は創業400年の歴史のある金沢の老舗酒蔵「福光屋」の協力の下、完成した。

公式アンバサダーとして窪塚洋介さん参画

また、「福霧」に賛同し、公式アンバサダーとして俳優・窪塚洋介さんが参画している。

今回第一弾となる「福霧」は、現在オンラインでの抽選販売のみを予定している。今後オンラインでの販売だけではなく、購入者限定や一般入場できるオフラインでのイベントなども定期的に開催し、より多くの人の手に取りやすいように生産ラインを整えていくという。

この機会に、「福霧」の抽選販売に参加してみては。

福霧公式オンラインショップ：https://fukukiri-sake.shop/

※「福霧」は、現在抽選での販売となっている。次回抽選販売は未定

(角谷良平)