日本初アールグレイ専門店(※)「＆ EARL GREY(アンドアールグレイ)神戸本店」は、1月10日(水)〜16日(火)の期間、岡山県岡山市にある天満屋岡山店で開催中の催事「全国うまいもの味くらべ」にて、カヌレの形をしたかわいいシュークリーム「カヌレ ド シュー」を期間限定販売している。

ティータイムを華やかに彩るスイーツ

2023年春に誕生した「カヌレ ド シュー」は、アールグレイ専門店「＆ EARL GREY」が、ティータイムをより華やかに、より楽しんでもらうために開発したハイブリッドスイーツ。

カヌレの正式名称は「カヌレ ド ボルドー」といい、フランスボルドー地方の伝統的なお菓子という意味であることから、“シュークリームの形をしたカヌレ”という意味を込めて「カヌレ ド シュー」と名付けられた。

「カヌレ ド シュー」は2023年8月に「＆ EARL GREY」が商標登録した名称であり、シュークリームとカヌレを掛け合わせた美味しさはもちろん、インスタ映え間違いなしの、かわいい新感覚スイーツだ。

失敗を重ね完成したカヌレ型シュー

シュークリームとはフランス語で「キャベツ」を意味しており、焼き上がりがふっくらとしたキャベツの形に似ていることから命名されたといわれている。自由にふっくら膨らむシュー皮をカヌレ形に押し込めて、可愛いカヌレの形に焼き上げるのがとても難しく、「カヌレ ド シュー」は、シュー生地の配合、温度、焼き方など何度も大量に失敗しながらやっと完成したという。

室温はもちろん、温度に繊細で、出来立てのシュー生地でないとうまく膨らまないため、大量に生地を作ることができず、少しづつ丁寧に作っている。また、シュー生地は自由に上へ上へと膨らむため、底が一つ一つ違った形となり、それがまた愛くるしい形となっている。

カヌレの特徴である「釣鐘」の形がきれいに焼けたときはスタッフも思わず笑みがこぼれるそう。コロンとしたかわいい形が特長のスイーツだ。

商品の詳細

フレーバーは、アールグレイ／カスタード／チョコ／抹茶／イチゴを用意。価格は432円(税込)〜。

催事限定ソフトクリームも登場

また、催事限定で2種のソフトクリームも登場。

繊細な紅茶をソフトにするには大量の茶葉を使う必要があり「＆ EARL GREY」では、約50倍の茶葉を抽出して作っている。天然ベルガモット香る濃厚紅茶ソフト「アールグレイリッチミルク」594円(税込)は“食べるミルクティー”といわれており、全国の催事で毎回行列ができるほど。あまずっぱいフランボワーズのメレンゲと一緒に楽しんで。

「バタフライピーアールグレイ」594円(税込)は、神秘のお茶と言われるバタフライピーティーで作った青いソフト。生乳で作った濃厚なミルクソフトに、天然ベルガモットでアールグレイの爽やかな香りをつけている。鮮やかな青い色は抗酸化作用をもつポリフェノールの一つ、アントシアニンという天然の色素。爽快ミントメレンゲと一緒と味わって。

カヌレの形をした可愛いシュークリーム「カヌレドシュー」とソフトクリームを味わいに、「全国うまいもの味くらべ」に足を運んでみては。

■全国うまいもの味くらべ
開催期間：1月10日(水)～16日(火)
会場：天満屋岡山店 7階催場
住所：岡山県岡山市北区表町2丁目1番1号

＆ EARL GREY：http://www.and-earlgrey.jp/

※日本国内における「アールグレイ専門店」として (2018年4月、同社調べ)

(丸本チャ子)