ギンビスは、2024年春夏新商品として、3月11日(月)に「まるでケーキなビスケット ガトーショコラ味50g」と「まるでケーキなビスケット ティラミス味50g」を発売。コンビニエンスストアでは、3月4日(月)より先行発売する。参考上代は共に183円(税抜)。

“サクッとしっとり”新しい食感

「まるでケーキなビスケット」は、“サクッとしっとり”とした、これまでにない新しい食感を楽しめる新商品。ほろほろとしたくちどけの良いビスケット生地にチョコをしみ込ませ、それぞれのケーキの風味をイメージするパウダーをまとわせた。まるでケーキのような濃厚な味わいと、しっとりとした食感を楽しむことができる。

ビスケットの形状もケーキを連想する可愛らしい三角形にした、こだわりの強い商品だ。

商品開発にあたって

これまで「ほろほろとした食感の少し厚めのビスケット」にチョコをしみ込ませることは、味わいやビスケットの割れ・欠けなど難しい課題がいくつもあった。

今回、原料や製造の方法を工夫して課題を克服し、これまでにない新しい食感を生み出すことができた。この試作品を食べた際に開発メンバーから出た「まるでケーキを食べた時のような美味しさを味わえる商品」という意見をそのままコンセプトとして、商品を開発した。

まるでケーキのようなビスケット

「まるでケーキなビスケット ガトーショコラ味50g」は、くちどけの良いココア風味のビスケット生地にチョコをしみ込ませた。洋酒フレーバーを使用し、本格的なガトーショコラの味わいを表現している。なお、商品にアルコールは含まれていない。

「まるでケーキなビスケット ティラミス味50g」は、くちどけの良いコーヒー風味のビスケット生地にホワイトチョコをしみ込ませた。マスカルポーネのフレーバーを使用し、上品なティラミスの味わいを表現している。こちらは、6月末までの販売予定だ。

どちらもまるでケーキのようなしっとりとした食感、味わい、くちどけが楽しめるビスケットとなっている。

「まるでケーキなビスケット ガトーショコラ味50g」「まるでケーキなビスケット ティラミス味50g」を試してみて。

ギンビス公式サイト：https://www.ginbis.co.jp/

(角谷良平)