土佐黒潮水産は、‟こだわりすぎた”カツオのたたきの贅沢な味わいを、全国の家庭にお届け。大容量かつ長期保存が可能な1kg～3kgの商品が、土佐黒潮水産が運営するオンラインショップと楽天市場にて、2月15日(木)より販売されている。

1kg～3kgの大容量だからこそできる、高知ならではの名物料理「皿鉢(さわち)料理」も家庭で味わえるだろう。

‟こだわりすぎた”カツオのたたきの特徴

‟こだわりすぎた”カツオのたたきには3つ特徴がある、まず1つ目は、無農薬の藁でカツオのたたきを焼き上げている点。土佐黒潮水産では、厳選された無農薬の藁を使用して、カツオのたたきを焼き上げている。この藁は自然の風味を損なわず、かつおに独自の風味を加える。

2つ目は、伝統の手法で職人が一本一本を丁寧に焼き上げ、その日に入ったカツオを使用している点だ。土佐黒潮水産の職人たちは伝統的な手法を守り、一本一本を丁寧に焼き上げている。さらに、注文が入ったその日に、新鮮なカツオを使用して製品を焼き上げることで、最高の味わいと新鮮さを提供している。

3つ目の特徴が、独自の瞬間冷凍技術を使い、焼き立てのうま味を家庭で味わえることだ。土佐黒潮水産は独自の瞬間冷凍技術を導入し、焼きたてのうま味をそのまま封じ込めている。この技術により、製品が解凍された瞬間にも、焼きたての風味と旨味が広がり、家庭で手軽に本格的な味わいを楽しめる。

商品概要

‟こだわりすぎた”カツオのたたき「冷凍 カツオのたたき」は、1kg7,980円、2kg15,960円、3kg23,940円で販売。今後、新鮮なカツオを使用した幅広い商品展開を順次行っていく。

カツオのたたきを”完璧”に解凍するには、まず冷凍かつおのたたきを密封状態で保持すること。解凍の際は流水の下に置き、15～20分かけて解凍する。その後たたきを冷蔵庫に移して3～4時間かけてゆっくりと解凍する。均等に時間をかけて解凍することで、かつおの質感と美味しさを保つ。

この機会に、長年の経験が生み出す、最高峰の「冷凍 カツオのたたき」をオンラインで購入してみては。

土佐黒潮水産 公式オンラインショップ：https://tosa9640suisan.myshopify.com
土佐黒潮水産 楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/tosanangokufarm

※ 解凍後は、すぐにお召し上がりください。

(さえきそうすけ)