宮城県・利府松島で人気を集めている「稲庭うどん 瀧さわ家」を運営する瀧さわ家は、日本酒と出汁と旨い四季料理を新たなコンセプトとした「稲庭うどん 瀧さわ家 多賀城店」を、4月8日(月)に多賀城市立図書館内にオープンする。

「稲庭うどん 瀧さわ家」について

宮城県中部の利府町に本店を構え、太平洋を望む美しい場所に位置する「稲庭うどん 瀧さわ家」は、1987年の創業以来、地元の人たちに愛される稲庭うどんのお店だ。

本店は、先代の時に東日本大震災という未曽有の大災害によって壊滅状態となった。

周囲から再起は不可能だと言われたが、現代表である瀧澤崇社長は、これを天命と捉え、家業を継ぐことを決意し、店の売り上げを回復させ現在に至っている。

2017年には宮城県利府町で、ミシュランガイドの「ビブグルマン」にも選ばれ掲載された。

新たなコンセプトで2号店をオープン

2号店となる「稲庭うどん 瀧さわ家 多賀城店」は、多賀城創建1300年という節目に、多賀城の中心となるJR仙石線多賀城駅北口から徒歩1分にある多賀城市立図書館内1階に誕生する。

2号店では、これまでの瀧さわ家の歴史と伝統を受け継ぐ料理の数々を堪能できるほか、夜の営業では、瀧さわ家の「新たなコンセプト」で出汁と四季の味覚と日本酒のマリアージュを楽しむことができる。旬の食材を用い、繊細な技術で調理される料理は、日本酒との調和が奏でる四季の風情を感じられるだろう。

店内イメージ

昼は人気の稲庭うどん、夜は四季の味覚と日本酒のマリアージュを楽しめる「稲庭うどん 瀧さわ家 多賀城店」に足を運んでみては。

■稲庭うどん 瀧さわ家 多賀城店
住所：宮城県多賀城市中央2丁目4-3 多賀城市立図書館内
営業時間：昼の部11:00～15:00、夜の部17:00～22:00
定休日：火曜日
公式サイト：https://www.takisawaya.com/71332/
Instagram：https://www.instagram.com/takisawaya/

(さえきそうすけ)