からあげ千ちゃんが、日本唐揚協会主催の「第15回からあげグランプリ」にエントリー！「二段仕込み にんにく醤油からあげ」が東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞した。

なお、からあげ千ちゃんは、「はなの舞」「さかなや道場」などを手掛ける、チムニーが展開している。

醤油の旨味を最大限に生かした二段仕込み

からあげ千ちゃんのからあげは「揚げたてでもおいしい」「冷めてもおいしい」からあげ。醤油ベースの秘伝のタレに漬け込んだ後、追いにんにく醤油でさらに漬け込んだ、醤油の旨味を最大限に生かした二段仕込みとなっている。

3つのおいしさのポイントを紹介しよう。

1つ目は、伝承木桶仕込「下総醤油」を使用していること。厳選された国産原料を、170年伝承の木桶で仕込まれた下総醤油ベースの秘伝のタレに約1日かけて漬け込む。

2つ目は、丁寧に丸めること。漬け込んだ鶏肉の皮目を上にして、手作業で1つ1つ丸めるひと手間により、鶏肉の旨味がぎゅっと閉じ込められ、ニンニクがきいた食べ応えのある「ジューシーな味わい」になる。

3つ目は、揚げ油には「吸油が少ないフライオイル」を使用していることだ。ヘルシーオフ製法(※)により一般的なサラダ油と比べ、揚げ上がりの吸油量が低減されている。

また、油切れがよく「サクサクとした衣」に仕上げるため、唐揚げ粉の開発には何度も試作を繰り返したという。

「二段仕込み にんにく醤油からあげ」の価格は1個151円(税込)で、約40g。

からあげ千ちゃん5店舗で販売されるが、仕入れ状況により一部取扱いのない店舗がある。また、予約、営業時間など一部変更になる場合があるので、各店舗まで問い合わせよう。

「からあげグランプリ」について

「からあげグランプリ」は、「唐揚げNO.1」を決める投票型のイベント。主催する日本唐揚協会は、唐揚げを通じて世界平和を目指す、唐揚げが1番好きで唐揚げを食べると幸せになれる人たちによって組織されていて、2022年11月現在、20万人の会員を有する世界最大のファン協会となっている。

この機会に、「第15回からあげグランプリ」東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞した、からあげ千ちゃんの「二段仕込み にんにく醤油からあげ」を味わってみては。

■「からあげ千ちゃん」六丁の目店
住所：宮城県仙台市若林区荒井5-17-2
営業時間：平日12:00～22:00、土日祝日16:00～22:00

■「からあげ千ちゃん」蘇我西口店
住所：千葉県千葉市中央区今井2-10-2 第二山一ビル1F
営業時間：11:30～23:00

■「からあげ千ちゃん」田原町店
住所：東京都台東区雷門1-5-5 田原町ビル1F
営業時間：平日土16:00～23:00、日祝日15:00～22:00

■「からあげ千ちゃん」江戸東京博物館前店
住所：東京都墨田区亀沢1-1-15
営業時間：11:30～22:00

■「からあげ千ちゃん」秋津店
住所：東京都清瀬市野塩5-298-13 土屋ビル2F
営業時間：11:30～23:00

店舗検索・詳細：https://www.chimney.co.jp/restaurant/

※ヘルシーオフ製法は揚物の吸油量を抑える日清オイリオグループ株式会社独自の製法です。特許6109136号

(ソルトピーチ)