チーズケーキ専門店「VACHE(ヴァッシュ)」の「チョリチロール」が、「にっぽんの宝物プロジェクト2023-2024」オンライン大会にてグランプリ、JAPAN大会最新スイーツ部門にて審査員特別賞を受賞した。

地方の商品を発信する「にっぽんの宝物プロジェクト」

「にっぽんの宝物プロジェクト」は、地方に眠るまだ広く知られていない商品を国内外に発信し、販売支援も行うプロジェクト。

セミナーを通して、自分たちには見えていない強みや魅力を掘り起こしたり、時代の流れに合わせた新しい可能性にチャレンジしたりすることによって、全国レベル・世界レベルで活躍できる人材や商品を育てることを目的としている。

おつまみチーズケーキ「チョリチロール」が受賞

今回受賞した「チョリチロール」は、今までにない新しいテイストのちょっとリッチなおつまみチーズケーキ。チョリソー、ベーコン、カシューナッツをたっぷり加え、上部には生ハムと柑橘のチップス、ピスタチオを飾っている。見た目も断面も美しい仕上がりだ。

冷たい状態ではしっとりなめらか、温めるとスフレのようにふわっとした食感に。温めの目安は600Wの電子レンジで約20秒。温度で変化する風味と口あたりで、時間の経過でそれぞれの味わいが楽しめる。

「チョリチロール」の価格は6,000～10,000円(税込)で、箱の種類や有無によって異なる。贈答用には、桐箱入りのものがおすすめだ。5月中旬頃より、店頭およびECサイトで販売される予定となっている。

からだに優しいチーズケーキを販売する「VACHE」

「VACHE」は2022年の開店以来、アレルギーや食事制限でデザートを控えている人や、からだに優しいスイーツを口にしたい人など、小さな子どもから大人まで美味しいチーズケーキが食べられるよう「チーズケーキを日常に。」をコンセプトに、毎日心を込めてつくっている。

店頭にはベイクドチーズケーキやバスクチーズケーキ、テリーヌチーズケーキなど、さまざまなタイプのカットケーキを8〜10種類用意。地元産の季節のフルーツを使ったチーズケーキも人気だという。組み合わせる食材や焼き方など、チーズケーキの美味しさはさらに無限に広がる。

「にっぽんの宝物プロジェクト」で評価された「チョリチロール」をチェックしてみて！

■チーズケーキ専門店「VACHE」
住所：広島県福山市御幸町上岩成455-3
営業時間：11:00～17:00
定休日：木曜・第3水曜
公式サイト：https://www.vache-cheesecake.com

(田中彩文)