5月23日(木)、コーヒーの焙煎専門店「REST COFFEE ROASTERY(レストコーヒーロースタリー)」が、広島市にオープンした。

店舗オープンと同時に、オリジナルオンラインショップも開設。店舗で焙煎士に相談しながら好みのコーヒー豆を探していく。

最適なコーヒー豆と焙煎方法を提案

REST COFFEEは、コーヒーの花言葉「一緒に休みましょう」から名付けたブランド。

これまで様々なコーヒー診断を試してみたところ、自分好みの豆に辿り着かない事があった。店舗で相談しながら好みのコーヒー豆を探すように、オンラインショップでも提案したい！その思いを実現するために試行錯誤しようやく完成したのが「カスタムオーダー」システムだ。

カスタムオーダーでは、ある程度コーヒー豆の好みはあるが、焙煎・挽き方までは細かくこだわっていない人、常に新しい味を求めているコーヒー愛好家、これから好みの豆を発掘していきたいコーヒー初心者の人にも、最適なコーヒー豆と焙煎方法を提案する。

このシステムは、コーヒー器具や飲むシチュエーション、好みなどいくつかの質問に答えるだけ。コーヒー豆の好みは、コク・酸味・苦味・甘み・香りの5つの項目に分類し、好みのバランスを選択すると、好みに最も合うコーヒー豆と焙煎度合いを提案してくれる。

商品ラインナップをチェック

同店のコーヒー豆は、原産国ごとに数十種類のコーヒー豆を取り扱っており、豆の品種、精製方法もわかりやすく明記されている。内容量は100～500g、価格は700円(税込)～となっている。

REST COFFEEのオリジナル「スペシャルティ アイスコーヒーブレンド」は、前日に仕込んで一晩かけてゆっくり抽出するコールドブリュー。全てスペシャルティコーヒーで用意している。価格は1L×2パックが1,660円(税込)、1L×4パックが、3,040円(税込)、1L×6パックが4,340円(税込)だ。

また今後は、それぞれ頭文字に合わせた「オリジナルブレンド」をサブスクで展開予定だ。「Relux」は、バランスの良いオリジナルブレンド。「Enjoy」は、フルーティーな味わい、「Sow」は、爽やかなブレンド、「Timely」は、季節毎に変えて届けてくれる。

豆の風味を損なわない配送方法

今回オープンした焙煎専門のオンライショップでは、世界中からバリスタ選りすぐりのコーヒー豆を集める。豊富な産地、品種の中から、焙煎度合いと挽き方をカスタマイズして「自分好み」のコーヒーを自宅で味わえるのが最大の魅力だ。

人気の定番「コモディティコーヒー」から、特別な「スペシャリティコーヒー」まで、多様な銘柄の中から、8通りの焙煎方法と6通りの挽き方を選んで購入することができる。

またコーヒー豆は、香りを閉じ込めた「アロマブレスパック」で配送。焙煎したてのコーヒー豆はガスが出るため、呼吸できるパッケージはマスト。数あるパッケージの中でも「アロマブレスパック」は、味の変化の原因となる酸化を防ぎ、品質を保ってくれる。またコーヒーの呼吸で、自宅に届いた時にはふわっと広がるコーヒーの香りを楽しめるのも嬉しいポイント。

本物の味わいを気軽にオンラインで購入できる！この機会に「REST COFFEE ROASTERY」を、チェックしてみては。

■REST COFFEE ROASTERY
住所：広島県広島市西区楠木町4-9-23 バウハウス楠木1F
公式HP：https://www.restcoffee-roastery.com

(江崎貴子)