エースホテル京都が、米国のスターシェフが監修するレストラン「PIOPIKO(ピオピコ)」および「Mr. Maurice’s Italian ＆ Rooftop Bar(ミスター・モーリスズ・イタリアン アンド ルーフトップバー)」にて、暑い夏を美味しく乗り切る夏の新作メニューを、6月1日(土)より提供中だ。

「PIOPIKO」の夏メニュー

ユニークなバックグラウンドを持ち、様々なサクセスストーリーを経て、現在ではミシュランガイドで賞賛を受け、その他多数の賞を受賞しているスターシェフ、ウェス・アヴィラ氏が監修するバー＆タコスラウンジ「PIOPIKO」。

今回夏の新作メニューとして、旨辛料理の代名詞として人気の麻婆豆腐とタコスを掛け合わせた「麻婆タコス」1,600円(税込)が登場！

焼いた木綿豆腐に甜麺醤や豆板醤、サルサソースなどメキシコ料理によく使用するトマティーヨを使用した「ピオピコ」オリジナルのソースと、九条ネギをトッピングし、中華料理とメキシカン料理の融合した料理に仕上がっている。

甘い脂の旨味が絶品な黒豚のチャーシューをオリジナルのグリーンソース、玉ねぎ、パクチーと共に味わう「黒豚のチャーシュータコス」2,100円(税込)や、

中トロのとろける旨味と柚子胡椒の爽やかさが口の中に広がる「中トロのトスターダ」2,800円(税込)もラインアップ。

デザートとして、マンゴーの酸味とバニラアイスクリームにピーカンナッツのコクが後押しする「トルティーヤのクレープ風」2,100円(税込)も用意されている。

爽やかな酸味が広がるレモンが主役のピザ

「小麦粉の魔術師」の異名を持ち、米国トップのイタリアンシェフとして知られる巨匠マーク・ヴェトリ氏が監修する、アメリカ風イタリアンの「Mr. Maurice’s Italian ＆ Rooftop Bar」では、フレッシュな国産レモンを贅沢に使用し、爽やかな酸味がピザ全体に広がるレモンが主役の「国産レモンとフォンティーナチーズのピザ」3,000円(税込)を提供。

一口食べるたびに夏の風を感じさせるレモンが口の中に広がり、芳醇なコクとクリーミーな味わいが特徴のフォンティーナチーズが調和した、口の中でとろけるようなリッチな味わいを楽しむことができる。

開放感あふれるビアガーデンを開催

また「Mr. Maurice’s Italian ＆ Rooftop Bar」のルーフトップエリアでは、6月1日(土)～9月30日(月)の期間、開放感あふれるビアガーデン「BEER GARDEN 2024」を開催。爽やかな夏の風を感じながら、美味しい料理と豊富なドリンクメニューを堪能しよう。

「ANTIPASTO MIST(個々盛り)」には、大アサリのカジノスタイル、クリスピーチキンフライ スピエディーニ、グルテンフリーパスタ カッペリーニ、自家製リコッタと旬のフルーツ カプレーゼ、牛タンのグリル ペペロナータソースなどを用意。

「CARDO(大皿)」には北海道モッツァレラのフライ マリナーラソース、「PIZZA(大皿)」にはローストポークとグリュイエールチーズのピッツァサンド、「MAIN(大皿)」にはシーフードのエクストラバージン煮込み アンチョビ風味 ＆ フォカッチャ、「FREE FLOW! ドリンク」にはビール、フローズンカクテル、スパークリングワイン、ワイン、ウイスキー、モクテルなどがラインアップされている。

「BEER GARDEN 2024」の2時間飲み放題プランは、1名10,000円(税・サ料込)で、2名から利用可能だ。

アフタヌーンティーやソフトクリームも

さらに、3階のメインダイニングでは、エースホテル京都オリジナルの「さくらんぼのアフタヌーンティー」6,000円(税込)を展開。

ホテル1階にあるスタンプタウン・コーヒー・ロースターズでは、シグネチャーブレンド「Hair Bender」をコールドブリューで抽出し、ソフトクリーム用にレシピを考案した、コーヒーとミルクの味わいがバランスよく感じられる「コールドブリューソフトクリーム」700円(税込)や、

オリジナルカクテル「オレゴニアン フラワー」1,100円(税込)、

「ブラック バタフライ」1,100円(税込)を提供する。

エースホテル京都で、友人、恋人、家族と共に、豊かな味わいで五感を刺激するサマーメニューの数々を堪能してみては。

■エースホテル京都／Ace Hotel Kyoto
住所：京都府京都市中京区車屋町245-2 新風館内
HP:https://jp.acehotel.com/kyoto

(佐藤ゆり)