マッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO(マッシュルームトーキョー)」は、7〜8月限定のコースメニューを発表。7月1日(月)〜8月31日(土)の期間限定で販売し、現在TableCheckにて予約を受付中だ。

10周年を迎えたマッシュルーム専門料理店

2014年4月2日に表参道にオープンした「MUSHROOM TOKYO」は、今年10周年を迎え、ますます活動を拡大している日本初(※)のマッシュルーム料理専門店。

直近では5月にオランダのアムステルダムにて、現地の人気ラーメン店「Men Impossible」とマッシュルームづくしのスペシャルディナーコースを提供し、多くの人が来店した。

隔月で変わるディナーコースも、さらにパワーアップ。

新しい期間を迎える度に、その都度過去に提供をしたことのない、オリジナルの創作メニューをシェフが考案。すべての料理において、味覚も視覚も楽しめるよう、試食会を通して研究と改良を行い、来客者に提供する際に最も美味しい状態で食を届けられるよう努めている。

7〜8月限定のスペシャルコースのご案内

7〜8月限定のスペシャルコースのメニューは、色鮮やかな写真から飛び込んでくる、想像もできないマッシュルームの魅惑的な味わいを提供。お肉を含んだスペシャルコースのメニューは、「ひらひらマッシュルーム ミントヨーグルト」をはじめ、

「マッシュルームデュクセルとグリーンピース」、

「マッシュルーム 和柑 ハッシュポテト」、

「冷製コーンスープ フライドマッシュルーム」、

「イエローマッシュルームグリル パッションフルーツ」、

「スモークバックリブ スモークマッシュルーム チポトレコンディメント」、

「マッシュルームピクルス ケールジェノベーゼ カペリーニ」、

「マッシュルームのカッサータ」の全8種だ。

ヴィーガンコースは、シグネチャーメニューの「スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0」を継続して提供する。

原材料費・調達費の高騰に伴い、7月1日(月)よりディナーの「スペシャルコース」「ヴィーガンコース」を6,900円から7,800円に、「ペアリング」と「ノンアルコールペアリング」に関するコースを13,000円から15,000円に価格改訂する。

アムステルダムでのてポップアップも大盛況

同店は、5月21日(火)にオランダのアムステルダムにて「MUSHROOM TOKYO × Men Impossible」コラボイベントを開催。

現地のラーメン店「Men Impossible」とのコラボしたイベントとなっており、ジャンボマッシュルーム140個、ポルトベーロマッシュルーム140個、バラマッシュルーム約20kgというすごい量のマッシュルームを現地にて調達。下準備から提供まで、全てをオランダの現場にて実施した。

結果連日大賑わいのなか、多くの人が来店。非常に濃密かつエキサイティングなオランダ ポップアップイベントとなったとのこと。「MUSHROOM TOKYO」では、今後も飲食店およびマッシュルームという食材の魅力に興味を持つ企業とのコラボを積極的に展開していくという。

マッシュルームの魅力が詰まった「特別な食事」を満喫しに、「MUSHROOM TOKYO」へ足を運んでみては。

■Mushroom Tokyo Omotesando
住所：東京都渋谷区神宮前6丁目2−4 岡島ビル

MUSHROOM TOKYO公式サイト：https://mushroomtokyo.com
7〜8月限定スペシャルコース：https://mushroomtokyo.com/kobanashi/story/2407_omotesando_dinner_course
TableCheck公式サイト：https://www.tablecheck.com/ja/japan

(※)自社調べ 日本国内におけるマッシュルーム料理専門店として 2014年2月時点

(丸本チャ子)