ANAクラウンプラザホテル新潟では、8月25日(日)より、16階「スカイバー リオンドール」にて、デザートだけのコース「アシェット・デセールコース＜夏＞」を開催する。

燕市製カトラリーや燕市の食材を使用した特別なコース

デザートだけをコースで楽しむ「アシェット・デセールコース＜夏＞」の今年のテーマは、「Made in Tsubame」。

燕市の道の駅「道の駅 国上」の提携生産者の育てる、桃、トマト、とうもろこし、いちじくなど燕市産を多く取り入れ、ひと味違う「アシェット・デセールコース」を楽しむことができる。

ものづくりの街として国内外に名を轟かす、燕市。「アシェット・デセールコース＜夏＞」では、地域創生事業を展開するANAあきんど、新潟県燕市とコラボし、燕市の「選べるカトラリー事業」から提供されたカトラリーを使用している。

デザートを堪能するコースメニューについて

メニューは、燕市産の白桃を使った桃シロップと、ロンネフェルト紅茶のノンアルコールカクテル「モクテル」をはじめ、

アミューズ「ライチのコンポート ヨーグルトのグラニテ 燕市産ハーブ添え LUCKYWOOD ミルトアのフォークに乗せて」、

アヴァンデセール「クレームダンジュ 燕市産トマトのコンフィチュールを LUCKYWOOD ミルトアのナイフに添えて」、

アイスクリーム「燕市産とうもろこしのアイスクリーム 塩キャラメルのソース LUCKYWOOD ヴェルーテのスプーンに乗せて」、

スープ「メロンのスープ 燕市産の新米を使ったブランマンジェとともに」、

サレ「燕市産枝豆のあたたかいケークサレ 笹川流れの塩と黒胡椒を添えて」、

グランデセール「燕市産白桃のピーチメルバ LUCKYWOODミルトアのスプーンに乗せたバラのグラニテのアクセントとともに」、

ミニャルディーズ「燕市産スイカのジュレ 燕市産イチジクのフィナンシェ 燕市産の卵とココナッツのサブレ LUCKYWOOD ヴェルーテのカトラリーに乗せて」を用意。

飲み物には、ロンネフェルト紅茶4種とコーヒーを揃えている。

パティシエとのトークを楽しめるライブキッチンで提供

「アシェット・デセールコース」は全てカウンター席にて提供。パティシエとのトークを楽しみながら、一皿ひと皿が完成されていくのを目の前で楽しめる、ライブキッチンスタイルとなっている。

コースの詳細

デザートコース「アシェット・デセールコース＜夏＞」の価格は¥6,000(税・サ料込)。

開催期間は8月25日(日)、9月1日(日)・8日(日)、1部/12:00〜13:30、2部/14:30〜16:00の各回限定6人で、利用日前日までの完全予約制となっている。なお、中学生以下は来店できないとのこと。

燕市製カトラリーと燕市産農産物を使った、特別なデザートコースで、スイートなひと時を過ごしてみては。

■ANAクラウンプラザホテル新潟
住所：新潟県新潟市中央区万代5丁目11番20号
公式サイト：https://www.anacrowneplaza-niigata.jp

(丸本チャ子)