(左)©Shinya Kigure (右)©Katsumasa Tanaka

白井屋ホテルは、群馬県前橋市にあるアートデスティネーション「白井屋ホテル」の朝食を、8月13日(火)より新メニューにアップデートする。

ホテルの代名詞でもある吹き抜けで楽しむホテルの朝食を、宿泊ゲストはもちろん、宿泊なしでも楽しめる。

「思い出」をテーマにした和食・洋食・お子様プレート

新しく始まる朝食は、世界的な食のガイド『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載のメインダイニング「the RESTAURANT」のシェフ・片山ひろ氏が、群馬の食材をふんだんに使用してつくる「群馬の朝ごはん」3,800円(税・サ込)だ。

片山氏が、「思い出」をテーマに、幼少期の思い出と共につくった和食、フランス修行時代に思いを馳せた洋食、家族で一緒に楽しめるお子様プレートを用意する。

©Shinya Kigure

和食メニューは、卵焼き、赤城鶏の照り焼き、舞茸の炙り、鮭の焼き物、ほうれん草の胡麻和えなど。

©Shinya Kigure

洋食メニューは、地鶏のオムレツ、ヒュッテハヤシのベーコンとソーセージ、サーモンのソテー、白井屋ザ・ベーカリーのパンなどだ。

©Shinya Kigure

お子様プレートでは、パンケーキ、ハンバーグ、フルーツヨーグルト、季節のスープなどが用意される。

予約は、電話もしくはホームページのリンクから可能。アレルギーのある人は、予約時に知らせてほしいとのことだ。

芸術的な空間で朝食を

©Shinya Kigure

「群馬の朝ごはん」を食べられるのは、白井屋ホテル1Fの「the LOUNGE」。日本を代表する建築家の藤本壮介氏が設計した、大胆な4層の吹き抜けや螺旋階段があり、トップライトからは燦々と光が降り注ぐ緑豊かな空間だ。

©Katsumasa Tanaka

まるで美術館のサロンのように、世界的なアーティストによるさまざまなコンテンポラリーアートを愛でながら、スタインウエイのピアノ自動演奏やライブ演奏をはじめ、世界中のインテリアも楽しめる。1人から、仲間や家族との集いにいたるまで、多様な飲食の機会に利用できる。

営業は、朝食(要予約)、昼食、ティータイム。夕方17時からはアートラウンジとして、宿泊者へ向けて無料の飲み物などを用意しており、アート作品の色の移り変わりを楽しみながらくつろげる空間となる。

シェフ・片山ひろ氏について

©Shoko Takayasu

片山氏は、「帝国ホテル」でキャリアをスタートし、フランスや都内のレストランでの修行を経て、地元群馬に自身のレストランを開業した。

その後、起業家を育成するビジネススクールGIS(群馬イノべーションスクール)を受講し、新たな食の世界での挑戦を決意。自身の店を閉め、白井屋ホテルプロジェクトに参画した。

「フロリレージュ」やベルギーの「Hertog Jan」など、国内外の名店での研鑚を経て、白井屋ホテルのメインダイニング 「the RESTAURANT」のシェフに就任した。

本物を意識する「白井屋ホテル」

「白井屋ホテル」は、群⾺県前橋市の活性化に貢献することを目的に2020年12⽉に開業。

300年以上の歴史を誇った「白井屋旅館」廃業後、70年代の既存建物を建築家の藤本氏が改装、新築を手掛け、国内外のアーティストやデザイナーが協演したことで話題となり、ナショナルジオグラフィックトラベラーの「2021年世界のベストホテル39」にも選出されている。

アート、建築、デザイン、ウエルビーイング、音楽、そして食において本物を意識し、暮らす人と訪れる人が出会い、五感に刺激を受ける、新たな文化が芽吹く場を提供している。

白井屋ホテルのメインダイニング 「the RESTAURANT」は世界的な食のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載。2023年3⽉には初の書籍『Shiroiya Hotel Giving Anew』を発刊した。

洗練された空間で、群馬の食材をふんだんに使った「群馬の朝ごはん」を味わってみては。

■群馬の朝ごはん
提供場所：白井屋ホテル1F「the LOUNGE」
住所：群馬県前橋市本町2-2-15
時間：7:00～10:30(L.O. 09:30)
料金：3,800円/名(税・サ込)
予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-lounge/reserve

※食材の調達事情によりメニューを変更する場合がある
※宿泊者にはチェックイン時に朝食の有無、時間帯を確認する

(Higuchi)