バーゼル洋菓子店が湘南・平塚市で展開するパティスリーカフェ「H×M BASEL(アッシュエムバーゼル)」では、季節のケーキ、グラスデザート、焼菓子をフリーフローの紅茶やコーヒーとともに楽しめるワゴンデザートの提供を開始した。

リラックスできる居心地のよい空間

「H×M BASEL」は、おいしい料理やケーキを味わえるだけでなく、おしゃべりしたり大切な人の笑顔を見たり、ひとりでくつろいだり、日常にほっとくつろげる豊かなひとときを提供している。

海に近く、南フランスの街のような健やかさと爽やかさのある湘南地域に位置し、プロバンスに住む友人のセカンドハウスを訪れた時のようなリラックスできる居心地のよさを感じてほしいとの思いが込められている。

店内58席とテラス20席が用意されているので、シーンに合わせて利用してみよう。

好みのデザートを好きなだけ選べる

ワゴンデザートとは、ケーキやグラスデザートなどをテーブルのような大きなワゴンで提供するスタイルのデザートのこと。ワゴンに載った数種類のスイーツの中から好みの物を好きなだけ選ぶと、スタッフが皿に盛り付けてくれる。今回は、グランメゾンのコースの最後に提供されることが多いワゴンデザートを、「H×M BASEL」スタイルにアレンジして3種類用意。気軽に贅沢気分を楽しめる。

14:00以降に楽しめる2種のワゴンデザート

ワゴンデザート単体やアフタヌーンティーは、14:00以降に楽しめる。

「WAGON DESSRET with COFFEE＆TEA FREE」1,650円(税込)は、おすすめの季節のケーキ、ゼリー、焼き菓子7～8種類を楽しめる。好きなものを好きなだけ味わいながら、おしゃべりに花をさかせよう。

「AFTERNOON TEA with COFFEE＆TEA FREE」1,980円(税込)は、おすすめの季節のケーキ、ゼリー、焼き菓子7～8種類に、オープンサンドやキッシュなどのセイボリー2～3種類を楽しめる。セイボリーも用意されているので、遅い時間帯のランチなどにもおすすめだ。

どちらも提供時間は14:00〜17:00(ラストオーダー)で、ドリンクは、淹れたての自家焙煎コーヒー、厳選した10種類を超える紅茶、ハーブティーのフリーフローとなっている。

ランチとセットになったワゴンデザート

11:00〜15:00(ラストオーダー)に提供される「WAGON DESSRET LUNCH with COFFEE＆TEA FREE」2,970円(税込)は、食事とワゴンデザートの両方を楽しむことができる。

スパークリングワインもしくは冷たいハーブティーからスタートし、パフェグラスに盛り付けられた地場産の野菜で作るフレッシュサラダの後に、フレンチシェフ監修のメイン料理が続く。メイン料理は、パスタやオムハヤシ、バーゼル名物のカレーなど6種類から1つ選べる。

食事の後には、ワゴンデザートが登場。50年以上多くの人に愛されるバーゼルのケーキや焼き菓子、シェフの作る季節のスイーツ7～8種類から、好きなデザートを選んで好みの盛り合わせプレートにできる。コーヒ＆ティーフリーも付いている。11:00～／11:30～は席の予約が可能なので、ゆっくり楽しみたい人は予約をしておこう。

なお、ワゴンデザートは、一皿目に好きなものを選べるが、おかわりはできない。

「H×M BASEL」の居心地のよい空間で、ワゴンデザートをゆっくり楽しんでみては。

◾️H×M BASEL
住所：神奈川県平塚市下島90番
営業時間：平日10:00〜20:00 土日祝8:00～20:00
駐車場：34台
URL：https://basel.co.jp/shops

(山本えり)