愛知県一宮市に本社を構える綿半フレッシュマーケットは、「日本唯一の炭火焼のスーパー」を目指し、「綿半フレッシュマーケット」にて、炭火で焼いた様々な総菜を開発・発売する。

名物「炭火焼きウナギ」

「綿半フレッシュマーケット」は、「お客さまに喜んでほしい」という思いのもと、「炭火焼きウナギ」を販売。開催すれば毎回長蛇の行列ができるそうで、同店を有名にした名物とも言える商品だ。

「愛知」という、うなぎを食べる文化が醸成された地で、来店客の「美味いうなぎを食べたい」に応えるべく、たどり着いたのが、活きウナギをさばき、炭火を使って焼き上げる「炭火焼きウナギ」だった。今では、「 綿半フレッシュマーケットといえば炭火焼きウナギ」と言われるほどなのだそう。

炭火焼きがおいしい理由

炭火とガス火との一番の違いは、熱に含まれる水分量。炭から発せられる熱には水分がほとんど含まれないため、表面はパリッと焼け、魚や肉の身に遠赤外線効果でムラなく熱が入り、旨味を閉じ込めるという。

また、食材はふんわりと炭火焼き特有の香ばしい香りをまとい、炭火特有の焦げも加わることで食欲を刺激する。

炭火焼が美味しいオンリーワンのスーパーを目指して

このたび綿半フレッシュマーケットは、今まで培ってきた「炭火焼きの技術や経験」をいかし、来店客に最大限の感謝の気持ちを込めて「日本唯一の炭火焼きスーパー」を目指すと発表した。

来店客への約束として、「毎日炭火焼き商品をご提供します」「名物商品に留まることなく常に新たな炭火焼き商品を開発、ご提供します」「お客さまに炭火焼きの美味しさと感動をお届けします」の3つを掲げている。

今後は、「炭火焼きハラスにぎり」「チーズ炭火焼きドライカレーにぎり」「炭火焼きサバにぎり」「炭火焼きウナにぎり」、

「炭火焼きサバ弁当」「鶏炭火焼き弁当」「炭火焼き豚ロース弁当」などをラインナップ予定だ。

綿半フレッシュマーケットについて

綿半フレッシュマーケットは、愛知県一宮市を中心に6店舗の食品スーパーを展開中。地元に密着した品揃えと店づくりが特徴だ。

「綿半フレッシュマーケット」では、バイヤーセレクトの新鮮な魚や、厳しい食品添加物基準をクリアした商品、レストランクオリティのメニューなどを取りそろえている。また、価格の安さや、親子で楽しめる店舗イベントを開催していることもポイントだろう。

「綿半フレッシュマーケット」の炭火焼商品を味わってみては。

綿半フレッシュマーケットURL：https://watahan.jp

(Higuchi)