人気店が集う「ズムサタ×ヒルナンデス！全国うまいもの博」に「門仲どらやき どら山」が登場。10月11日(金)～16日(水)の期間出店する。

ふかふか生地の新しいどらやき専門店

『ザワつく！金曜日』(テレビ朝日系)、『めざましテレビ』(フジテレビ系)、『ZIP!』(日本テレビ系)などテレビやメディアで取り上げられており、富岡八幡宮のお膝元、門前仲町に位置する「門仲どらやき どら山」は、ふかふかでしっとりとした皮と、甘さ控えめな特製あんこが自慢の和菓子店。

2024年富岡八幡宮に奉納された「黑どら」をはじめ、日本一おいしいどらやきを目指し、伝統的な和菓子製法に洋菓子製法を取り入れた手間を惜しまないどらやきづくりのこだわりを持っている。

毎朝職人が焼き上げたこだわりのどら焼き

おいしさを愚直に追求し手作りにこだわり、毎朝銅板で1枚1枚店頭で手焼き。黄身と白身を分けて白身をメレンゲ上にすることで空気を適度に含んだフカフカな皮を作り上げている。

皮作りの伝統的な配合である卵・小麦粉・砂糖の等分「三同割」。どら山は更に幾千回の試作を重ねて改良し、新たな黄金比率「新三同割」を開発した。

中に入っている塩入りつぶあんは、北海道十勝産小豆を原料に、白双糖を加えた甘さ控えめな味わい。隠し味に塩味を少し利かせ、粒の食感が感じられるよう繊細に炊き上げている。

おいしさを追求した国産食材を使用

また、どら山の全ての素材はおいしさを追求し、選び抜かれた国産品を多く使用。

くさみのないやさしい味わいの宮城県の竹鶏たまご、最高級品の北海道十勝産小豆、香川県で取れたうどん粉、玄米由来の栄養成分を含む国産のこめ油、北海道のてんさい糖など、5つのこだわり国産食材を使用している。

「ズムサタ×ヒルナンデス！全国うまいもの博」に出店

このたび、『ズームイン!!サタデー』と『ヒルナンデス！』(ともに日本テレビ系)がおすすめする人気のスイーツやご当地グルメが一堂に会す「ズムサタ×ヒルナンデス！全国うまいもの博」に出店。同イベントは、イートインコーナーでは人気店の寿司、ラーメン、かき氷が楽しめるほか、各地のうまいものなど初登場16店舗を含む全62店舗が登場する。

「門仲どらやき どら山」の商品は、人気の「黑どら」「白どら」「あんバターどら」などがラインアップ。ふかふかの食感と絶妙な甘さを楽しめる「門仲どらやき どら山」のどらやきを味わえる絶好の機会となっている。

季節限定の特別メニューが登場

また、秋季限定の特別メニューとして「濃厚焼き芋どら」が登場。ねっとり濃厚な焼き芋の上にざらめの砂糖と黒胡麻をまぶして風味と食感を足しており、旬のさつまいもを使ったこだわりのどら焼きに仕上げている。

イベント会場では、イートインでどらやきをその場で楽しめるだけでなく、お土産としても利用可能。ギフト用に紙箱も用意されており、贈り物としても利用することができる。また、1つからでも購入可能なので自宅用としてもぴったりだ。

「門仲どらやき どら山」のどら焼きを味わいに、「ズムサタ×ヒルナンデス！全国うまいもの博」へ足を運んでみては。

■門仲どらやき どら山 門前仲町本店
住所：東京都江東区門前仲町2丁目6-9 ひいらぎビル1F
営業時間：10:30～16:00(※)
公式Instagram:https://www.instagram.com/dorayama_jp

(※)売り切りで閉店する場合がございます。

(丸本チャ子)