トラステックが東京・自由が丘で運営するジェラート専門店 ジェラテリア・ヴィタリは、新フレーバー「リッチ・マスカルポーネ」を11月9日(土)に正式発売した。

新フレーバー「リッチ・マスカルポーネ」がデビュー

今年6月、東京・自由が丘でオープンしたジェラテリア・ヴィタリは、開業以来、独自のフレーバーを徐々に拡充。

秋には期間限定のマロンリッチミルクの他、紫芋を使った「パタタドルチェヴィオーラ」、抹茶を練り上げた「ジェラート・アル・マッチャ」と和風テイストを順次追加している。

今回初めてチーズベースの新フレーバーとして、マスカルポーネテイストのジェラートを11月初旬の三連休で試験販売したところ大好評。チーズ好きにはたまらない新フレーバー「リッチ・マスカルポーネ」を同店の正式ラインナップとして発売することとなった。

滑らかな食感が特徴のマスカルポーネ

マスカルポーネはイタリア・ロンバルディア州発祥のクリームチーズであり、滑らかな食感が特徴。イタリア料理のデザート「ティラミス」の重要な材料としても知られているほか、カルシウムやたんぱく質が豊富で、健康的な食品としても注目を集めている。

「リッチ・マスカルポーネ」720円(税込)/1個(シングル)は、濃厚なマスカルポーネの風味と滑らかな口どけ、ほんのりとした甘さが絶妙な新しい味のハーモニーを楽しめる一品に仕上げている。

ジェラテリア・ヴィタリについて

ジェラテリア・ヴィタリは、イタリア・フィレンツェのチョコレート工房＜VITALI＞の日本1号店となる自由が丘の「ジェラート専門店」。

世界中から選りすぐったカカオを高配合し、甘さを控えて特長を引き出した＜VITALI＞のチョコレート。若き職人カップルが手間と情熱を注いで作り出す温かなその味わいをGELATOで表現し「チョコレートをもっと楽しもう」という想いでジェラテリア・ヴィタリが誕生した。

チョコレート味のジェラートは、レギュラーメニューだけでも8種類がラインアップ。

カカオを限界まで配合し、生チョコのような濃密さと力強い味わいに仕上げた「カカオ・エクストラ・アマーロ」や、穏やかな苦味とフルーティーな酸味が爽やかに広がる「フォンデンテ・アル・チョコレート」など、カカオとチョコの個性を活かした多彩な味わいを用意している。

「ジェラートを掛け合わせることで美味しさはもっと広がる」。ジェラテリア・ヴィタリはそんな楽しみ方をしてもらえるよう、チョコレート以外のジェラートにもこだわって2種盛り、3種盛りも提供している。

甘み・香り・コクが豊かな奥出雲の低温殺菌「木次パスチャライズ牛乳」を使用したミルクジェラート、イタリアンジェラートの人気定番「ピスタチオ」と「ヘーゼルナッツ」など様々なフレーバーが取り揃う。

ピスタチオにはシチリア産、ヘーゼルナッツにはピエモンテ産のともに最高品質のペーストをふんだんに使い、香ばしく濃厚な味わいに仕上げ、ソルベ(シャーベット)類は砂糖を極力控えてフルーツの自然な甘みや香りを大切にし、旬の美味しさを届けている。

ジェラテリア・ヴィタリの新フレーバー「リッチ・マスカルポーネ」を、いち早く味わってみては。

■ジェラテリア・ヴィタリ
住所：東京都目黒区自由が丘2-7-19
営業時間：11:30〜19:00（定休日：水曜日）
公式サイト：https://www.vitali.jp

(丸本チャ子)