韓国料理専門店「とん豚テジ」を運営するケイシュウフーズは、12月3日(火)、東京都港区西新橋に「とん豚テジ 新橋虎ノ門店」をオープンした。

「とん豚テジ」の新しい形の店舗

新橋駅から徒歩5分、内幸町駅から徒歩2分の場所に位置する「とん豚テジ 新橋虎ノ門店」は、オフィスで働く人たちや、近隣住人の憩いの場となることを目指す。来店者の心も体も元気にしたい、そんな想いが詰まった「とん豚テジ」の新しい形の店舗だ。

身体に嬉しい“薬膳ランチ”をスタート

健康増進や美容効果が期待される薬膳は、正しい食事を摂れば病気も治る、“薬食同源”という考え方がベースになっている。新橋虎ノ門店では、ランチメニューを復活させ、韓国・釜山出身料理長による“薬膳ランチ”の販売をスタートする。

薬膳ランチで提供する「釜山テジクッパ」1,300円(税込)は、ホロホロと簡単にほぐれる柔らかい骨付き豚肉に、コク深いながらもくどくない味わいのスープで、本場の味わいを再現。釜山では専門店の通りがあるほど大人気のテジクッパ。新橋虎ノ門店の「釜山テジクッパ」は、味変もできるため満足できること間違いなしだ。

韓国の冷麺では、一般的にそば粉やじゃがいも、さつまいものでんぷんを主に使用するが、釜山の冷麺は小麦の麺。柔らかい麺がスープとよく絡むのが特徴だ。「釜山冷麺」1,300円(税込)は、薬膳スープに辛味を混ぜ、ここでしか食べられない逸品に仕上がっている。辛味は自分好みに混ぜて、オリジナルの味を楽しむことができる。

料理と相性抜群なスパイスドリンク各種

飲み物には、カルダモンや青山椒、コリアンダー、生姜、シナモンをそれぞれのドリンクに使用した、料理との相性も抜群のスパイスドリンク各種を用意。

スパイスハイボール(カルダモン)、スパイスジンソーダ(青山椒) 、スパイス生レモンサワー(コリアンダー) 、ホットスパイスマッコリ(生姜＆シナモン)を取り揃えている。

一部ディナーメニューを紹介

「カンナサムギョプサルセット(行者ニンニク付き)」2,200円(税込)は、カンナで削ったような薄い豚バラ肉を特製醤油タレに染みこませ、レタスで蒸し焼きにして味わう、「とん豚テジ」の代名詞ともいえる一品。一般的なサムギョプサルよりも柔らかく、食べやすいのも人気の理由となっている。

「海鮮チヂミ」1,210円(税込)は、創業当初から揺るがない、一品料理人気NO.1メニュー。生地や焼き方にこだわりがあり、外はカリッ、中はフワッとした食感が魅力の一品だ。

「海鮮チャプチェ」1,078円(税込)は、創業時から変わらぬレシピで作る自慢のメニュー。ゴマ油の風味と秘伝のタレが染み込んだ、脂っこさがなく絶妙な味わいを楽しめる。

「2種のサムギョプサルフルコース」4,600円(税込)は、「とん豚テジ」ダントツ人気のカンナサムギョプサルと、定番の厚切りサムギョプサルを同時に楽しめる贅沢コース。サムギョプサル以外にも、人気メニューをすべて網羅しており、最後に鍋まで楽しめる。こちらのコースのみ「プレミアム飲み放題付き」6,200(税込)を用意。各種チャミスル、生マッコリ、美酢もOKだ。

ディナータイム限定でドリンク一杯無料イベント開催

また、この度のオープンを記念してイベントも開催。

12月3日(火)〜9日(月)のディナータイムに「サムギョプサルセット」またはコースを注文した人限定で、スパイスドリンクまたは生ビール(サッポロ黒ラベル)を一杯無料にて提供する。

お得なこの機会に「とん豚テジ 新橋虎ノ門店」を訪れてみては。

■とん豚テジ 新橋虎ノ門店
住所：東京都港区西新橋1-17-4 ル・グラシエルビル9 1階
営業時間：ランチ11:30〜15:00／ディナー17:00〜23:00

とん豚テジ公式サイト：https://tontontezi.com

(丸本チャ子)