glass ＆ sweets 96café を代表するメニュー 花降る抹茶パンケーキ

滋賀県長浜市にある「黒壁」は、風情ある街並みとガラス工芸の美が合わさった、美しいガラスの街に進化していくことを目指し、ガラスの魅力あふれるエリアや店舗のリニューアルを行っている。

今年10月、ガラスと花とパンケーキをテーマにしたカフェ「glass ＆ sweets 96café(グラス アンド スィーツ クロカフェ)」を新装オープンした。

滋賀県の観光スポット「黒壁スクエア」

北国街道沿いに続く風情ある街並の一角にある滋賀県の観光スポット「黒壁スクエア」。

120年の時を越えて今なお黒壁ガラス館は長浜のランドマークとして輝きを放ち続けている。まわりにはガラスのセレクトショップや制作体験、カフェやレストランが点在し、そこには訪れる人々が多彩な体験を通して楽しめる時が流れている。

古民家を改装した glass ＆ sweets 96café 外観

その黒壁スクエアの中心部に、新装オープンしたカフェが「glass ＆ sweets 96café」だ。

黒壁ならではのガラス装飾による演出

「花降る小径」の世界観あふれるテラス席

この店は、黒壁のオリジナルガラスブランド「エクラン」や、

ガラスのインスタレーション「花降る小径」の世界観あふれる店内で、ガラスって かわいい！たのしい！ そして、おいしい！を楽しめる、ガラス×花×パンケーキのカフェ。

花の装飾とともに店内を彩るのは、板ガラスを何層にも重ねて炉で熔着するフュージング技法で制作した壁面装飾や、

吹きガラスで制作したランプ「MIZUAWA」、しずく型のオーナメント、

そしてフラワーテーブルを演出するガラスプレートやハートのオーナメント。どれも黒壁のガラス工房で制作されたものだ。

ふわふわのパンケーキを提供

ガラスと花の世界観を堪能しながら店内で提供するのは、新鮮な地元食材からつくる、ふわふわのパンケーキ。

たまごとミルクのパンケーキ

恋するいちごパンケーキ

生地には、滋賀県内ヤマハタ鶏卵の新鮮な卵、伊吹牛乳や伊吹ヨーグルト、百匠屋の米粉などを使用。

黒壁オリジナルのフラワーテーブルに提供されるパンケーキは、店内の装飾と合わせて、思わず撮影したくなるビジュアルだ。

「花降る抹茶パンケーキ」1,800円(税込)は、高級銘茶の朝宮無農薬抹茶を使用した贅沢なパンケーキ‬‭。マスカルポーネクリームを合わせ‬‭ることによって抹茶の味をさらに引き立て、一口食べると豊潤な香りが広がる至福の味わい‬！ まわりに散りばめられたエディブルフラワーはパンケーキとも相性がいいため、一緒に楽しもう。

「黒壁ショコラパンケーキ」1,500円(税込)は、人気の黒壁ソフトクリームとショコラクリーム、チョコレートクッキー、ヘーゼルナッツ、生クリームとふわふわパンケーキが織りなす絶妙食感の黒壁ショコラ。濃厚な味わいを楽しんで。

また、ふわふわのスィーツ系パンケーキの他、地元食材をふんだんに使ったミール系のパンケーキも人気！

「近江牛自家製ローストビーフパンケーキ」2,500円(税込)は、素材にこだわり香ばしく焼き上げたミールパンケーキに、近江牛を使用した自家製ローストビーフ、バルサミコソースを合わた。フレッシュサラダやマッシュポテトとの相性も抜群のパンケーキとなっている。

「伊吹ソーセージパンケーキ」2,200円(税込)は、素材にこだわり香ばしく焼き上げたミールパンケーキに、伊吹山の麓で手作りしているソーセージ、地元の新鮮な卵、濃厚なチーズソースを合わせている。

「こだわりサーモンパンケーキ」1,900円(税込)は、素材にこだわり香ばしく焼き上げたミールパンケーキに、地元で手作りしているスモーク サーモン、アボカド、クリームチーズを合わせたメニュー。

ガラスの魅力あふれる「glass ＆ sweets 96café」で、素敵なひとときを過ごしてみては。

■glass ＆ sweets 96café
住所：滋賀県長浜市元浜町11-28
定休日：水曜日・木曜日(12月の月曜日はテイクアウトのみ営業)
時間：11:00～17:30
ランチタイム11:00～14:00・カフェタイム14:00～17:30・ラストオーダー16:00
※併設の黒壁ソフトクリーム(テイクアウト)は水曜日定休 10:00～17:00(火曜日のみ10:00～16:00)

黒壁スクエア：https://www.kurokabe.co.jp

(江崎貴子)