FILL THE WORLDが運営する「9Hamburger ＆ Dining Bar」は、12月10日(火)より「極上の生ハンバーガー」を販売する。

とろとろ食感の“赤い”レアハンバーガー

「9Hamburger ＆ Dining Bar」は、伝統的な調理法とテクノロジーを探究し続け、利用者の食体験に様々な感動を与える新時代のクラフトバーガー専門店。

新発売の焼かないハンバーガー「極上生ハンバーガー」1,980円は、その名の通り肉を焼かずに調理し、牛肉を最大限に生かし、食感や味は勿論、安全性にも拘った逸品だ。

通常、ハンバーガーはパティを焼くのが一般的だが、「極上生ハンバーガー」は焼かないことで生の肉に近い味わいと食感を残し、噛むほどに広がる旨みを楽しめるのが特徴。

選び抜かれた牛肉は、絶妙な食感と深い旨味を持ち、噛むほどに広がるその味わいは“一度食べたら忘れられない味”だという。

一度食べたら忘れられない美味しさを提供

パティは一つひとつ丁寧に型を整えて提供。

具材にはコクと色味の強い厳選した卵が使用され、ほんのり甘く仕立てた卵白の「焼きメレンゲ」と「卵黄」の絶妙な絡み合いがパティの旨みを引き立ててくれる。

そして、ハンバーガーに深みを出すチーズを振りかれば完成。

卵黄とパティの渾然一体となった美味しさに仕上げられている。

衛生管理を徹底し安全面もバッチリ

FILL THE WORLDは、“初めての美味しいで人に感動して頂く”を理念とし、最初の事業として、東京都にてサンドイッチ専門店「FILL’S」「FILL’S × ぷらほ」をオープン。同社は2024年時点で、サンドイッチ専門店を7年、ハンバーガー店を2年営んできた。

同社は「極上の生ハンバーガー」を開発するにあたり、9年間低温調理と向き合い研究を重ね、開発。適切な温度調節で中心部までじっくりと火入れを行い、衛生管理を徹底ししている。

早朝5時からグルメバーガーを堪能できる

「9Hamburger ＆ Dining Bar」は、朝5:00にオープン。都内では早朝からグルメバーガーを提供している店が少ないため、朝にボリューミーなハンバーガーを食べたいという人に喜んでもらいたいとの思いからスタートした。

この様な考えに至ったのはFILL THE WORLDの代表がアメリカを訪れた際、早朝から営業しているレストランが地元の人に愛されていて、とても良い気で満ち溢れているのを目の当たりにしたからだそう。自身も日本で早朝から活気のある店をやりたいと思ったことがきっかけとなった。

自身の体験とサンドイッチ専門店、ハンバーガー店で培った技術を用い早朝から新しい驚きと喜びで、良い1日の始まりを提供。「極上生ハンバーガー」はもちろん、通常のサンドイッチやハンバーガーも早朝5:00より楽しめる。

新しいグルメの世界を体験したい人にぴったりの「極上の生ハンバーガー」を、いち早く味わってみては。

■9Hamburger ＆ Dining Bar
住所：東京都北区東田端2-8-3
公式Instagram：https://www.instagram.com/nine9tabata?igsh=Y2Y4aTBwYzR2eWF1

(丸本チャ子)