it COFFEEは、4店舗目となる「it COFFEE 八丁堀店」を12月20日(土)にグランドオープンする。「八丁堀店限定メニュー」など、最高の品質を追求したスペシャルティコーヒーを提供するほか、オープン記念の「八丁堀店ブレンド」や、毎月新しい発見ができる「季節限定メニュー」も登場する。
オフィスワーカーの日常に溶け込む店舗のこだわり
it COFFEE内装
新店舗「it COFFEE 八丁堀店」はオフィスビル「owns 八丁堀」と連携し、コーヒーを通じてオフィスワーカーの日常に溶け込み、近隣の人たちの憩いの場となるような新たなコミュニティ拠点を目指している。
全32席の空間に、多様なニーズに応える席を用意しており、19席にはコンセントを完備し、作業に集中したい人にも最適だ。このほか、コーヒーと静かに向き合えるカウンター席や、落ち着いてリラックスできるソファー席も用意している。
家具は北海道産タモの天然木を使用し、ナチュラルで落ち着いた空間で、ゆったりとした席配置にしている。
八丁堀駅から徒歩1分という立地にある本店舗のエントランスは、大きなガラス窓から開放的な光と緑が差し込む。内装全体に光、川、植物などの自然を感じられるコンセプトを取り入れ、「集まりたくなる場所」への愛着へとつなげている。
メインカウンターには、漆の焼付け技法を用い、水の流れを描いたカウンターパネルが設置され、かつて水運の要所として栄えた八丁堀の川、そこで交わる人々のコミュニケーションを表現している。
最高の品質を追求したメニューへのこだわり
it COFFEEのコーヒーは、すべて生豆の状態から厳選して調達し、店舗内の自家焙煎機で丁寧に焙煎している。これにより、豆の個性を最大限に引き出した最高のコンディションで提供することができる。
定番のブレンド、デカフェに加え、常時4種類、合計6種類の豆を用意。シングルオリジンは季節ごとの旬のコーヒーも取り入れ、時期ごとに異なる風味を楽しむことができ、生産地の情報も詳しく掲示している。
it COFFEE定番メニューに加え、オープンを記念し、八丁堀のオフィスワーカーをイメージした特別なブレンド「八丁堀店ブレンド」の期間限定販売や、「八丁堀店限定メニュー」を楽しむことができる。
「八丁堀店」限定メニュー
「八丁堀店ブレンド」550円は、タンザニアの深いコクとホンジュラスの華やかな香りで構成された中深煎りのブレンドだ。忙しい日々の活力となるような、力強くコクのある味わいが特徴で、八丁堀店だけでなく、既存の全店舗でも1ヶ月間限定で楽しめる。
また、オフィスのランチ需要にも応え、八丁堀店と赤坂店限定でカレーも提供する。
目黒の人気イタリアン、トラットリア チャオロがit COFFEEのためだけにオリジナルのレシピを開発。モデナ発祥のバルサミコを使用した鶏の煮込みをベースに、コーヒーと相性の良い味わいに仕上げている。
毎月新しい発見ができる季節限定メニュー
八丁堀店でも、既存店舗と同じく季節限定メニューを用意。
12月限定は、静岡県産の濃厚な抹茶にほのかに香る柚子がアクセントの味わい深い「抹茶ラテ」680円だ。
そして1月限定は、風味豊かな黒ごまを贅沢に使用した季節限定の「黒ごまラテ」680円を提供し、コーヒーだけでなく、日本の豊かな四季を感じさせる味わいを大切にしている。
これらのメニューは、コーヒーが苦手な人や、新しい味を試してみたい人にも、it COFFEEの魅力を伝える大切なラインナップとなっている。
it COFFEEの今後の展開
今回の八丁堀店オープンを機にit COFFEEはさらなる飛躍を目指す。
来春より開始予定の公式オンラインストアでは、オリジナルのコーヒー豆、ドリップバッグ、八丁堀店ブレンドなどを取り扱う予定だ。オリジナルグッズも購入できるなど全国のコーヒー愛好家にいつでも、どこでもit COFFEEの味とブランドを体験できるようになる。
さらに「it COFFEE赤坂店」に新たなキッチンを増設し、製造能力を強化。これにより、これまで一部店舗でしか提供できなかった限定メニューや、オリジナルの焼き菓子などの製造が可能になり、将来的には、他店舗への卸売も視野に入れ、より多くの人にit COFFEEの味を届けることができるようになる。
it COFFEEは、一杯のコーヒーを通じて、人々の日常を豊かにし、新しいつながりを生み出すことを目指している。
新しくオープンする「it COFFEE 八丁堀店」で、こだわりのスペシャルティコーヒーと限定メニューを味わってみては。
■it COFFEE 八丁堀店
住所：東京都中央区八丁堀3-20-4 owns 八丁堀 1F
営業時間：平日 8:00〜20:00 / 土祝 10:00〜18:00
公式WEBサイト：https://itcoffee.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/itcoffee_official
(丸本チャ子)
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