モリリンのグループ会社イワキが運営する、山形肉そば「そば八」は、2025年12月29日(月)から「コク旨肉味噌中華」を期間限定で販売している。販売期間は2026年2月末までを予定し、1日10食の提供となる。
山形の味を福島で楽しむ「そば八」の原点
福島県大玉村に居を構える「そば八」は、店主の「山形の冷たい肉そばを、福島で気軽に楽しんでもらいたい」という思いを原点に、山形県河北町で親しまれてきた味をベースに、地元の人の舌にもなじむようにアレンジを重ねた肉そばを提供している。
そのこだわりは、出汁・麺・食材にある。出汁は、昆布やかつお節、鶏の旨味を重ねた、まろやかで深い味わいが特徴。麺は、毎日店舗で打つ完全自家製のものを使用。独自配合の粉を使用し、打ちたて・切りたて・茹でたてにこだわることで、噛んだ瞬間に「ぷちっ、もちっ」とした食感が広がる仕上がりとなっている。食材の親どりは、若鶏とは異なり、しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味が特徴。時間をかけてじっくりと下ごしらえし、噛むほどに味が染み出す状態に仕上げている。
また、店内は、木の温もりと落ち着いた証明が調和した、どこか懐かしくてほっとする空間が広がる。清潔感や動線にも配慮し、笑顔と丁寧な接客を心がけている「そば八」は、ひとりでも家族でもゆったりと過ごすことができる。
寒い日にこそ選びたい一杯
今回、期間限定で販売される新メニュー「コク旨肉味噌中華」990円(税込)も、出汁の旨味はもちろん、噌のコクとほどよい辛さのバランスにこだわっている。寒い日にこそ選びたい、コク旨な辛味噌の温もりを味わえる一杯だ。
満足感のある味わいに仕上げた「コク旨肉味噌中華」の〆には、小ライスもおすすめ。小ライス付きメニューは1,100円(税込)で提供。12月29日(月)11:00～提供開始となり、1日10食限定。販売期間は2026年2月末までを予定している。
寒い季節に寄り添う、この冬だけの「コク旨肉味噌中華」。味噌のコクと出汁の旨味に包まれながら、心も体も温めてみては。
■山形肉そば「そば八」
住所：福島県安達郡大玉村大山字仲江271番地(PLANT-5大玉店 駐車場)
営業時間：7:00～15:00
客席：30席
公式Instagram：https://www.instagram.com/sobahachi.8.8
イワキ公式HP：http://www.iwakijp.com
(Kanako Aida)
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