ブレーン沖縄が主催する「令和7年度多彩な沖縄食体験創出事業」の一環として、「おきなわ花と食のフェスティバル2026」会場で「おきなわ美食王国」が出展。沖縄県内3店舗による県産食材や沖縄食文化の粋を堪能できる特別メニューの限定販売を行う。
「おきなわ美食王国」の詳細
1月24日(土)・25日(日)の2日間「おきなわ美食王国ブース」にて、ミシュランキー獲得ホテルレストランをはじめ、美食ファンから人気を集める県内名店の特別メニューを限定で販売。場所は、おきなわセルラースタジアム那覇周辺で「おきなわ花と食のフェスティバル2026」会場内だ。
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 宜野座」
出展店舗・メニューを紹介しよう。
「沖縄県内の生産者の想いを紡ぐ、旬を味わう特別セット」
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 宜野座」の「沖縄県内の生産者の想いを紡ぐ、旬を味わう特別セット」は3,000円(税込)。名護市INAHO FARM仔牛と県産きのこのブランケット リ・オ・ブール添えや、宜野座産旬野菜のコールスローサラダなど、ミシュランキーを受賞したホテルが誇る「沖縄の美味しい」が盛り込まれている。両日とも発売される予定で、限定50食だ。
他にも、両日限定25食の「糸満市 “和花の畑” オーガニックハーブ＆たんかんスカッシュ」は、500円(税込)。また、ヴァンショーのような温かい飲み物も500円(税込)で販売される。こちらは両日限定40食だ。
総料理長 木下喜信 氏
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 宜野座」の総料理長・木下喜信氏は「レストランひらまつパリ」で研鑽を積み、「西麻布キャーヴ・ド・ひらまつ」「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」などで料理長を歴任。「ザ・ひらまつ ホテルズ ＆ リゾーツ 宜野座」オープンと同時に料理長に就任した。地元農家と連携しながら、新鮮な沖縄食材のほか伝統的な食材を取り入れ極上のフレンチを作り上げている。
「おいしむん」
「おいしむんの伝えたい味」
「おいしむん」からは、40年以上のキャリアを持つ熟練の料理人が手がける、本場の料理人も絶賛する中華と本格琉球料理。1月24日(土)限りの特別メニューだ。
限定50食の「おいしむんの伝えたい味」は、昆布(クーブ)イリチー・沖縄ジューシー・白味噌ラフテー・生姜香る丸子など、盛りだくさんの彩り鮮やかなメニュー。価格は2,500円(税込)。
料理長 與座敏光 氏
「おいしむん」の料理長・與座敏光氏は、県内有数のホテルで研鑽を積み、インターコンチネンタル万座ビーチホテルにて中国料理長を務めた経験を持つ。1992年沖縄県調理技術コンクール金賞(知事賞)、2016年厚生労働大臣賞受賞。2022年には『琉球料理伝承人』に認定された。現在は『沖縄料理/素材専門店「おいしむん」』の冷凍食品を監修し、家庭で楽しめるホテルクオリティの味わいが高く評価されている。
「日本料理 夕月 おもろまち」
「伊江島食材彩るおもてなし松花堂御膳」
和の粋を極める人気店「日本料理 夕月 おもろまち」の県産食材にこだわった特製御膳は、1月25日(日)限りの特別メニュー。「伊江島食材彩るおもてなし松花堂御膳」は限定100食で、3,000円(税込)。
先付けのアーサ玉子豆腐 梅麩から、カステラ玉子などの前菜、白身魚ウニソース焼き、もずく信田巻きなどを楽しめる。
代表 知念司 氏
「ゆうづきグループ」の代表・知念司氏は、2002年に『ゆうづき』を開店。現在は、姉妹店を含め3店舗を運営している。県産食材を積極的に取り入れ、探求心あふれるアイデアを本格懐石料理へと昇華させたメニューは幅広い美食ファンに好評。2025年には全国日本料理コンクールのサステナブル部門で前年に続き最高位の農林水産大臣賞を受賞するなど、複数の料理コンクールで高い評価を受けている。
なお、掲載メニューは、食材の仕入れ状況等により、内容が変更となる場合があるため注意してほしい。また全店舗11:00から販売されるが、数量限定につき売り切れ次第終了となる。支払いについては、なるべく電子決済を利用してほしい。
沖縄で人気の名店を味わえる「おきなわ美食王国」に、足を運んでみては。
■「おきなわ美食王国」
開催日時：1月24日(土)・25日(日)11:00〜
会場：「おきなわ花と食のフェスティバル2026」会場内・ブース番号25・26
公式HP：https://gastronomy-okinawa.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa
※当日の販売の様子は、事業記録・発信のため撮影し、公式HPやInstagramなどに掲載する場合がある。
※当日は来場者用駐車場はない。
(erika)
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