「TAKANOMEボンボンショコラ」を限定販売！こだわりの酒とチョコブランドがタッグ結成

埼玉県さいたま市浦和区の「Forbul」が運営する⽇本酒ブランド「TAKANOME」は、同ブランドの日本酒を使用したオリジナル商品「TAKANOME ボンボンショコラ」を、1月28日(水)より公式オンラインショップにて数量限定で販売する。

こだわりの日本酒とチョコレートブランドが協業し誕生

「Nō,(h)wer」のバーテンダー・大竹直哉氏

「TAKANOME ボンボンショコラ」は、バーテンダーとパティシエの二人が立ち上げたチョコレートブランド「Nō,(h)wer(ノーウェア)」との協業によって完成。4種の味わいがあり、全てに「TAKANOME」の日本酒が使用されている。

「Nō,(h)wer」の深見広伸氏

「Nō,(h)wer」は、バーテンダーとパティシエという異なるバックグラウンドを持つ二人により、カクテルやデザートの世界で培った、香り・温度・余韻への繊細な感覚を軸に、素材の個性を引き出す表現を得意とする。既存の延長線上にある味わいではなく、どこにも存在しなかった、ドリンクとの究極のマリアージュのためのチョコレートづくりを目指している。

フルーティな香り・味わいを存分に生かすチョコレート

「TAKANOME」は、山口県の老舗酒蔵「はつもみぢ」と共同開発して誕生した高級日本酒ブランド。創業以来「日本酒を通した、文化の発展への貢献」というブランドの使命を掲げ、さまざまな形で日本酒の可能性を探求してきた。

「TAKANOME ボンボンショコラ」は、日本酒という繊細な素材に向き合い、その魅力をチョコレートという形で再構築した。日本酒をチョコレートに練り込むことで、酒が本来持つ香りの立ち上がりや奥行き、口中での余韻を、様々な角度から表現。それぞれ異なる香りの立ち上がりや甘味、酸味、余韻を持つ4種のフレーバーが完成した。

「TAKANOME」のフルーティな香り・味わいを存分に生かしたチョコレートとなっており、フラッグシップ商品「TAKANOME/鷹ノ目」のセットも用意。日本酒とのペアリングも試せる。

チョコ8個入りと日本酒とのセットをラインナップ

「TAKANOME ボンボンショコラ」は、「TAKANOME」の日本酒が持つ香りや味わいを分解し、4つのエレメントとしてチョコレートに落とし込んだコレクション。それぞれ異なる素材と製法を用い、日本酒の多面的な表情を引き出している。

「雫(しずく)」は、「TAKANOME」の甘やかで上品な余韻に着想を得た一粒。なめらかな口溶けのチョコレートに、日本酒の持つ繊細な香りを重ね、静かに広がる旨味と、やさしい甘さが調和する味わいに仕上げている。

「紅(くれない)」は、ホワイトチョコレートガナッシュをベースに、あまおうのコンフィチュールを合わせた一粒。果実の甘酸っぱさと日本酒の香りが重なり合い、酸味と甘味のバランスを引き立てる。

「陽炎(かげろう)」は、パイナップルの香りに、バナナやパッションフルーツを思わせるトロピカルなニュアンスを重ねた一粒。「TAKANOME」特有の華やかな香りを、軽やかで明るい印象のチョコレートとして表現した。

「礎(いしずえ)」は、ミルクチョコレートガナッシュに「TAKANOME」を閉じ込めた、最も酒の存在感を感じられる一粒。芳醇な香りと奥行きのあるコクが広がり、日本酒とチョコレート双方の余韻をじっくりと楽しめる。

販売する商品は2種類。「TAKANOME ボンボンショコラ」4,950円(税込/送料別)は、チョコレート4種類を各2個の計8個入り。

「TAKANOME ボンボンショコラ ペアリングセット」18,500円(税込/送料別)は、チョコレート4種類を各2個と日本酒「TAKANOME/鷹ノ目」720ml、化粧箱付属のセットだ。

こだわりの日本酒とこだわりのチョコレートのマリアージュを堪能してみては。

■TAKANOME ボンボンショコラ
発売日：1月28日(水) 21:00〜
販売場所：TAKANOME 公式オンラインショップ

■TAKANOME
オンラインショップ：https://takanome-sake.com
Instagram：https://www.instagram.com/takanome.sake
LINE公式アカウント：https://lin.ee/HFDCIVe

(淺野 陽介)