東京・南青山に本社を置くフォーシーズが展開するイタリアンレストラン「TO THE HERBS(トゥ・ザ・ハーブズ)」にて2月2日(月)から「苺フェア」がスタート。
農園直送の旬の苺を使ったスイーツが全14店舗で楽しめる。
旬を味わうイタリアンレストラン「TO THE HERBS」
TO THE HERBS渋谷店
TO THE HERBSは「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」をコンセプトに1995年、日本で誕生したピザ&パスタ専門店だ。現在は全国に14店舗を展開中。旬の食材を生かした前菜やパスタ、ピザ、スイーツなどが味わえる。
農園直送の苺を使った「苺フェア」が開催中
「とちあいか」生産者の青木崇晃さん
期間限定の「苺フェア」には、農園直送・旬の苺が贅沢に使われたスイーツ全4種類がラインナップ。期間によって異なる品種が楽しめる。栃木県産「とちあいか」は2月2日(月)～28日(土)頃を予定。香りの強さとスッキリとした口当たりが特徴で、酸味が弱く甘さが際立つ品種である。
「やよいひめ」生産者の石倉一樹さん
3月1日(日)～31日(火)に登場予定の群馬県産「やよいひめ」は甘味が強く、まろやかな酸味とのバランスが良好。サイズが大きく食べ応えも抜群だ。
旬の苺を使った甘酸っぱい苺メニュー4種類
1月から販売中の人気No.1「苺のタルト1カット」890円(税込)は苺フェア期間中、農園直送の旬の苺を贅沢に使った仕様に。お店で焼き上げたアーモンドタルトにふんわり軽く仕上げたホイップカスタードを合わせ、ジューシーな苺を贅沢に敷き詰めた甘味と酸味のバランスが良い一品だ。タルトのサクッとした食感が楽しめるよう、オーダー後に苺をトッピングして提供される。
通年販売の「苺のミルフィーユパフェ」レギュラーサイズ870円(税込) も旬の苺を使って提供。サクサクのパイ生地、自家製の苺ムースにストロベリーミルクとバニラの2種類のアイスとホイップクリームをトッピングした贅沢なパフェだ。乳脂肪分38％の生クリームを使ったムースはコクがあり後味もすっきり。ハーフサイズ670円(税込)も用意されているので、食後のデザートとしても楽しめる。
「苺のクレープ」880円(税込)は、香ばしいライ麦入りの自家製クレープにフレッシュな苺をトッピング。さらにバニラアイスとホイップクリームを添えて豊かな味わいに。ストロベリー＆チョコレート、2種類のソースがより美味しさを引き立てる。
渋谷店限定で通年販売される「苺のパンケーキ」980円(税込)も、旬の苺を使って提供される。焼き立てふわふわのパンケーキにフレッシュな苺、たっぷりのホイップクリーム、バニラアイスを添えた絶妙なハーモニーはクセになる美味しさだ。好みでメープルシロップをかけて、味の変化も楽しめる。
「苺フェア」はTO THE HERBS全14店舗にて2月2日(月)～3月31日(火)まで開催。甘酸っぱい旬の苺スイーツを味わいに足を運んでみては。
TO THE HERBS公式HP：https://www.to-the-herbs.com
店舗一覧ページ：https://stores.four-seeds.jp/all/?brand=TO%20THE%20HERBS
Instagram：https://www.instagram.com/to_the_herbs_official/
※「苺のクレープ」「苺のパンケーキ」は一部の店舗を除き販売。
※販売期間や価格が予告なく変更される場合あり。
※店舗によって提供価格や盛り付けが異なる場合あり。
※苺の生育状況や入荷状況によって品種や提供期間が変更される場合あり。
(夏木里緒)
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