上海発のスペシャルティコーヒーブランド「M Stand(エムスタンド)」から斬新なフュージョンドリンクが新登場。日本初進出の京都店3店舗にて、1月30日(金)に発売した。
バスクチーズケーキ風味のフュージョンドリンク
コーヒーをベースに、スパイスやフルーツなどを掛け合わせて新しいコーヒーの世界を広げるヒュージョンドリンクがいま世界的にブームなのだそう。
黒ごまラテ 880円(構成：黒ごま｜バスクチーズ｜ナッティエスプレッソ)／ 黒ごまミルク780円(構成：黒ごま｜ミルク｜バスクチーズ)／黒ごまチーズケーキ980円(構成：黒ごま｜チーズ｜ビスケット)
そこで「M Stand」が目をつけたのは、栄養豊富な「黒ごま」。スイーツの材料としても愛される黒ごまペーストをドリンク開発に取り入れることで、コクと香ばしさに溢れる豊かな味わいの「黒ごまラテ」「黒ごまミルク」が誕生した。
黒ごまと一緒に加えたのが、スペイン発祥の「バスクチーズケーキ」。黒ごまとバスクチーズケーキのフレーバーを大胆に融合させ、香ばしい「ナッティエスプレッソ」を加えた革新的なドリンクが「黒ごまラテ」だ。
とろりとした口当たりは、ムースのようになめらか。ひとくち目に黒ごまの濃厚な香ばしさが広がり、ほろ苦いエスプレッソが味を引き締め、バスクチーズのほのかな塩味とミルキーなコクが奥行きのある味わいを生み出す。噛めばごまの粒感が感じられ、なめらかな口当たりとのコントラストが楽しめるスペシャルな1杯だ。
バターラテ(構成：バター｜バスクチーズ｜ナッティなエスプレッソ) ／ バターフレッシュミルクティー(構成：バター｜ミルク｜バスクチーズ)
もうひとつのフュージョンドリンクは「バターラテ」。こちらにもバスクチーズケーキのフレーバーが入っている。濃厚なコクと深みのある風味が魅力のフュージョンラテで、味覚の新境地を開いてみよう。
京都店3店舗の紹介
「M Stand」は、海外初進出の地として日本・京都を選定。2025年7月に1号店となる南禅寺店をオープンし、その後、三条鴨川に2号店、四条河原町に3号店を相次いでオープンした。
「M Stand Coffee 南禅寺店」は、店内を白と黒に分けた斬新なデザイン。白い壁に黒い瓦屋根、白い窓と黒い窓。店内に足を踏み入れると、床からテーブル、天井までのすべてが真二つに白黒で分けられた圧倒的なモノトーンの世界。白と黒、それぞれの壁にはめこまれた窓から見える南禅寺の景色は、額縁に飾られた美しい絵はがきのよう。
「M Stand Coffee 三条鴨川店」は、三条鴨川の橋の袂に立つビルの4階と屋上にある。店内は空間を贅沢に使ったパノラマビューで、一面の窓から京都の市街地を一望できる。
天気の良い日は、注文したドリンクを持って階段で屋上へ。山紫水明といわれる京都の美しい景色が広がり、清水寺の八坂の塔や五山の送り火の大文字を見つけることができる。
「M Stand Coffee 京都四条河原町店」は、2025年10月24日(金)にオープンしたテイクアウト専門店。阪急 京都河原町駅と京阪 祇園四条駅のどちらからも徒歩1分圏内の好立地にある。
おすすめなのは、鴨川の河川敷でのプチピクニック。さらさらと流れる鴨川の水面、羽を休める水鳥たちの姿を眺めつつ、丁寧に淹れたコーヒーを片手に、ゆったりとした京都時間を過ごせる。
「M Stand」の斬新なフュージョンドリンクを味わってみては。
■M Stand Coffee 南禅寺店
住所：京都府京都市左京区南禅寺草川町69-1
営業時間：9:00〜18:00
■M Stand Coffee 三条鴨川店
住所：京都府京都市中京区中島町110 フォーラム三条ビル 4F
営業時間：8:00〜20:00
■M Stand Coffee 京都四条河原町店
住所：京都府京都市下京区真町91
営業時間：8:00〜22:00
M Stand Japan Instagram：https://www.instagram.com/mstand.japan
(Higuchi)
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